[中式食譜] 紅鞠炒魚丁

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材料：
" v( K+ g6 i7 Y0 S' O* ftvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：鱈魚肉150g
" H; @/ r: t/ Ztvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片  O; p2 Z0 V, U9 }6 }
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
3 G* y' K0 s& G$ m% s$ W5.39.217.76做法：2 J; x9 y2 ~3 k) n8 M$ A
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。0 N! E1 Z& Z+ |3 q9 a
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
# h, N& E# B; z  r; l公仔箱論壇備註：5.39.217.76, J: s0 d2 Y6 _4 Y
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤