[中式食譜] 傳統芝麻醬涼麵

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【材　料】1 q  q/ w7 S9 y. O; z# D  W
雞蛋麵  180公克9 Q) L3 s" C" u/ h' F
小黃瓜絲  20公克
5 c. ?+ S$ i0 w紅蘿蔔絲  15公克* l5 s( X7 c6 h9 m& f0 U
蒜泥  1/4茶匙
" X! A+ j3 w; s& o9 {3 F0 J5 a2 btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ c/ z- H0 a0 r' _- S5 r公仔箱論壇涼開水  3又1/2大匙
9 R% C' {, m: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬  1又1/2大匙* x; \4 U2 i6 Q9 n8 r
烏醋  1大匙
9 |1 V& m% K1 o4 \5 e1 C3 s公仔箱論壇糖  1又1/2大匙5.39.217.76+ b' v% {4 _, f( z* M- m
醬油  1茶匙' j' _1 m  m8 N' g/ k" `
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇1 u9 t! {7 ~8 K
香油  少許
, @0 j7 I7 V/ e6 f6 N4 q【做　法】' {, N. A; h4 M5 ~
1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, `* {( g0 K: ]

( R0 G1 [1 A+ }, g3 f! y: f公仔箱論壇2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。tvb now,tvbnow,bttvb# y& L  b) `: [

" E( I7 e6 g1 @7 s: C% u# F5.39.217.763.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P3 U/ }; b2 x* t

3 T4 U6 d( N: y% u& z! s. Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 _  W7 S1 `! ~2 H; @, {& ]
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5.把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。