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材 料5.39.217.76; U, ~ Y8 b- v1 z! {" Q- J0 E6 }
雞 髀 肉 280 克 、麵 筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許
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調 味 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙2 S( c+ D4 O0 f& X7 P2 m# b6 u3 v
/ I$ j% m! c" _5 ntvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.769 t6 }+ Z5 \1 m) l( W1 X
1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 ， 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。
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" L8 m. q6 Z7 u: i: a5.39.217.762.麵 筋 切 小 粒 ， 汆 水 備 用 。
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3. 西 芹 及 甘筍 各 切 小 粒 。tvb now,tvbnow,bttvb) V" L$ H1 ?* O i; `
- E4 m, b7 Z# A( F5 q& H+ Z4. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 ， 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 ， 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 ， 加 調 味 炒 勻 便 可 。5.39.217.760 g/ U; D4 v# K" t" W. P8 l" |% K9 F1 K
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發表於 2008-6-2 12:14 PM
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