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原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
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輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。5.39.217.769 n" @ D: x# G$ a& n' U
3 U# {# ~& H) _tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.764 ?, B) h" n& o3 }# o2 e1 j. u9 w5 o0 z
1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。公仔箱論壇" A% h3 o2 A2 r0 @& G. c. C* y2 M
2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。, i+ V3 R7 @4 Z7 x! W% C
3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 N2 `1 w' V! u/ x: N( j, s1 w+ f F
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TIPS：2 }, W- [4 K/ X. H; i. d7 n
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湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。 |
發表於 2008-5-31 07:23 PM
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