[中式食譜] 福壽臨門[1p]

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原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
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; K7 A: X! C4 C0 k6 {$ A輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。
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做法：5.39.217.76! f, Z: s% R9 o
1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。
$ M+ |" m2 y; b0 w: I2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。
4 `$ y5 k6 _- ptvb now,tvbnow,bttvb3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。5.39.217.76( m4 n0 r9 x1 G$ S' l& d" m2 ^) C" @
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TIPS：公仔箱論壇3 D/ o$ P1 u0 X- ~! d. B( u

' c8 A; G5 ]3 y1 D+ Q, a湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。