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% L3 a6 m( E2 F- ?* K公仔箱論壇原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
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輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。; `' @7 @. D4 P
/ C, b' w6 N$ l) H: J+ H2 l; S( H做法：) K9 t- x: A+ D5 e$ M) T
1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。
( e, ~' k$ f/ d, j5.39.217.762 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。
6 E6 P% _4 a8 E5 P: w/ ?, \5.39.217.763 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。
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TIPS：
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湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。 |
發表於 2008-5-31 07:23 PM
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