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& P; I0 N" |: v: F9 r# ?3 [3 r公仔箱論壇材 料
% P) O3 U% h1 i7 J, Y! ~桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升
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# \. @9 \5 S) A- W2 |; D/ btvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb, m' m& u1 Z: _0 i1 I! y
1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 K. A6 G2 V& Z
; S- E5 R+ I9 c F' ^* X0 O公仔箱論壇2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。
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1 a+ j1 w" T0 d: n; y- M* o( P公仔箱論壇3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。
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4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ }& f9 q. ~3 o) I" ?4 _
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貼 士5.39.217.763 X9 d8 n; J4 ]9 J: P' r E
桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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