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! ^1 U4 N0 t t, L1 z材 料
2 v1 h6 ~; u, d. q公仔箱論壇桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升3 y- S- D. D1 u9 i* h1 ^- ?
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調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙
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$ h2 H0 b/ h1 ^* ? ^/ H5.39.217.76做 法
! j) `& D- X% ^5 d ?8 C \公仔箱論壇1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。公仔箱論壇3 p- [8 q7 F4 [6 L: x
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2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。tvb now,tvbnow,bttvb2 v8 p0 R" i5 R7 M" o: y
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3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。
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4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。 n7 s* ?! f) M4 |
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桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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