南北粽子DIY : B" z' X6 q0 C+ ^- U
tvb now,tvbnow,bttvb% C2 y# o" u% O
5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
, J! b+ i2 _. D5 i6 n" a' Ytvb now,tvbnow,bttvb0 j/ q, S6 T T; }# X
粽子市场综述
+ I/ f6 T0 x4 O3 l4 f( V. e. \
7 u: }/ s% n! P; o5 \0 i- S) S 端午节粽子口味出新 公仔箱論壇 C; @ ]! b# l$ r& \) v$ d. }0 k
\ M2 `6 o/ `& I' o
虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
% f* Y, w0 W0 @ \( g0 \tvb now,tvbnow,bttvb' ~- C/ t* e1 S1 H; r
在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
' @. N6 y, S* F8 z, r# _0 B2 ^+ ?5.39.217.760 Q# |! A! _) I5 g) q! n
亲手制作北方粽子 5.39.217.76$ V! I" Y5 a! s& t
tvb now,tvbnow,bttvb5 z3 b0 E' I1 x: P( i0 ]+ }+ u9 w
北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
0 }, x4 \1 t" K, Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X5 m: P$ R! O& b, a6 j
做法提供：花家怡园
5 P Y' l& `* A( S7 Stvb now,tvbnow,bttvb
/ _8 U6 G1 T: s7 A, `( }5.39.217.76 地址：国展对面
, l% ~+ T, I; c5.39.217.76
; T, X9 C! [9 i& a1 Y0 O% G: a公仔箱論壇# M* ^8 ]/ j( R6 y. k
- O. C h" |* Q( Utvb now,tvbnow,bttvb ●鲜果粽子
# W, u% c1 X! q9 J9 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t/ H1 s( T+ ^' l; p {7 F* V
原料：红枣或者栗子、白糯米 # ?$ t6 N n4 U- Y0 q' O
+ {# ]: b* Z" a 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: k0 |, t% P2 F5 r6 H$ v4 e
; N/ T" n6 @: u6 V: a) M6 V$ o
( H' ~1 E+ V7 {9 S, b公仔箱論壇
0 s1 e' l1 V3 s; V. ^# s公仔箱論壇 ●豆沙粽 公仔箱論壇9 g+ s5 o" ~$ W3 m5 P+ B! y6 j, F
# ^. m; `6 g) u: X, ]+ g- }
原料：豆沙、白糯米
+ t0 f. `8 }0 u/ ?1 X7 V: Qtvb now,tvbnow,bttvb
) Q; [3 ]# N$ X% ]* Y7 c& R. y公仔箱論壇 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
| 