南北粽子DIY
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- r$ ?# G2 @0 e' C, ]) H 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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粽子市场综述
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端午节粽子口味出新
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6 R1 M# z9 i1 B5 Y公仔箱論壇 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 6 a* Z6 V* X+ J; d* a( v( v& s
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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% O9 n/ @, b, q4 w+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 亲手制作北方粽子
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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/ E# @) e7 \& h* v7 ]( ^ 做法提供：花家怡园 tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 d0 _% ?( ^$ a `# V5 g
7 F8 Y( D( E2 K6 }) J$ E2 f" y公仔箱論壇 地址：国展对面
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) v8 c/ U4 W9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F0 {7 G! a( {" I5 D5 {公仔箱論壇 ●鲜果粽子 ; z4 Q" ~2 z* x* O; s9 Y! }7 x9 @1 j
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原料：红枣或者栗子、白糯米
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: G$ Z3 D6 N. G: G: D; f 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 ; U2 [2 B6 `: M
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●豆沙粽 公仔箱論壇. |, q8 L" N: \" q* V* {' o
. ~3 ~5 m H! X( S8 Y6 r公仔箱論壇 原料：豆沙、白糯米
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做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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