南北粽子DIY ! e1 Z$ A- w( Z# [- j1 B7 S
: k* H' E( @' ~, l% ~+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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粽子市场综述
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8 l2 A4 q( w0 Q! y 端午节粽子口味出新 tvb now,tvbnow,bttvb" y* F. p- t& V
" ?( r y) F0 q3 t+ h! Q3 K+ U4 } 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 tvb now,tvbnow,bttvb, j# v* r; L; g
7 U+ ]: p& U* }0 W3 n; R7 U5.39.217.76 亲手制作北方粽子 0 k7 j) [" w- o/ F+ u; B5 Y0 S
" s' Q4 z9 A! _5.39.217.76 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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做法提供：花家怡园
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( B1 ]0 u$ L2 k1 @! S- {& \7 | 地址：国展对面 * Q& J3 B# r% ]& @5 R, L
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●鲜果粽子 5.39.217.761 S9 ]) M" d! a. m$ E
8 e- L& z5 g( j+ Q0 v 原料：红枣或者栗子、白糯米
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4 N" k5 I7 a; s4 m2 e. a, x5.39.217.76 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
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6 a# n- C. S# O: q1 Y) B公仔箱論壇 ●豆沙粽 5.39.217.76+ i0 Y$ {% `* s1 R8 m4 x5 I
9 x. ~0 h* M1 X. I# `" o# y/ n5 W公仔箱論壇 原料：豆沙、白糯米
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做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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