南北粽子DIY
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. z) ~2 P9 \, Y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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7 ?( v: M8 @2 w% d$ I! `- w: @* S 粽子市场综述 # l3 _3 l3 g5 l1 j1 w
0 d9 E1 d5 ?% P: n/ Z( G8 t5.39.217.76 端午节粽子口味出新 # T$ ~5 ^) f4 N. U7 ~7 ?9 m
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \ J4 ]1 K8 S% i8 F2 V
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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( P% H2 ?. T& g E 亲手制作北方粽子
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: u* Y8 F8 |/ B3 R! b7 x% K$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 tvb now,tvbnow,bttvb c/ z6 {( E# ?1 M/ l1 Y% z0 |
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做法提供：花家怡园
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( w7 t0 s+ n+ B4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：国展对面 公仔箱論壇: m2 U% ]) ?6 f0 Z( K% j* B- f
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- D" n; z$ b1 F/ ?# k0 D ●鲜果粽子 6 \0 k2 X; i8 @) ?. f0 n" R; F
# Z) @! F% W% x# I5 R1 | 原料：红枣或者栗子、白糯米
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做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 & |. I' R. d: N5 Z5 B
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6 b* `& P4 z' | ●豆沙粽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% d) g; H1 a- x, N
: q) z& h1 Q/ C# g7 f) |公仔箱論壇 原料：豆沙、白糯米 公仔箱論壇' L" f& W6 `/ u
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做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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