[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】
; s! E5 K5 [: b- Q# n4 l- B* L牛肉片     200公克. j; {, m. N! |7 O
蛋     3顆
) U, |7 V' ?* p% K8 q' qtvb now,tvbnow,bttvb蔥     1支
9 b" {3 E; l8 ^" \. \6 {: Y+ }公仔箱論壇蒜頭     2顆tvb now,tvbnow,bttvb. {/ ?7 \7 n1 ?/ T7 d
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【調 味 料】8 H5 @, p- ~, k5 r& L0 O, \
鹽     少許
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. z2 T& v6 h$ {- R7 G【醃　 料】公仔箱論壇$ G9 h. _$ H% M' V5 g

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* T+ f  O: R8 {) l' Y嫩精     1/4小匙, S; N/ k+ {% [2 R5 A
糖     1小匙公仔箱論壇8 A* }/ |$ ~( E4 z
醬油     1小匙
" d( a9 [3 W- G' I" ?# qtvb now,tvbnow,bttvb酒     1大匙
* I4 a: `+ @# d+ k  J5.39.217.76水     4大匙公仔箱論壇$ S9 G6 r7 @! [" W6 _

' W" ^) Y! D; |% m! g$ k5.39.217.76) q: W' Q& i8 D) h; }! {# O% f+ ?& [+ g
【做　 法】5.39.217.76; P! v6 X# L; j: t( S0 i
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
' G% l7 p: E2 n" {) I5.39.217.762.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
: X  l. R8 P# V* }9 D公仔箱論壇3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。  p) {! \/ D$ _5 a( I
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
1 `' J/ X0 l, Z, D1 ^6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。