[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M, r2 v! `1 k+ Q7 y
牛肉片     200公克
* q+ Q' q/ f$ o1 v$ N公仔箱論壇蛋     3顆( c1 P4 q5 K9 V& W5 g! Z; ?3 e
蔥     1支
2 C7 p; y9 J) W2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭     2顆
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5 z3 c3 E- d) t! N5.39.217.76【調 味 料】
% l3 `' I; B7 o1 ]3 V( a- r, P鹽     少許
8 U1 r! P- y7 t6 u  H5.39.217.76
+ q% r4 y! m2 n' }1 i5.39.217.76公仔箱論壇4 n% s- f' W* Z6 D0 }6 k
【醃　 料】
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嫩精     1/4小匙
5 n  e+ C# D; q$ l7 s1 a; D糖     1小匙0 l( H; L# I0 i. v) y8 {- T: \
醬油     1小匙
0 W% e, o9 n2 U: f9 I# T& w酒     1大匙
& ^0 V1 F( _- b' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水     4大匙" o0 `2 @! z6 e* c( a9 o
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! ~2 ~1 [! l+ [6 g【做　 法】
2 \" u3 J& s% D3 I0 O7 t1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
0 h/ a3 R# V) ]% K% o! w: y2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。公仔箱論壇% F% M( B' J- Q' i! ?
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。! L3 V3 F* y* j/ H( @
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
3 S( b* F# Z( x+ F( O6 [tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。