準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘. l/ Z. d7 \7 b2 o5 y
. N: h$ y. w- Q: E公仔箱論壇 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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A& D3 Q M1 d& h8 D 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。5.39.217.76/ Q& y! N/ y- w; g1 h
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! E: |! ]. v; Q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% a* |# N5 p) y
做法：0 M. a% \0 J& i4 ^+ Y
7 U- s/ O4 S; O' M# r, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 V4 \* J% c
0 k6 r* m; A! m5 m) X$ ~5 B. m$ V 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。( e4 ~' a4 |$ e" v, p+ O) y
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烹飪心得：5.39.217.76# R8 R$ E& x$ Y8 s+ _; a- ^
, F9 \$ D6 ^ F g- k 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。5.39.217.76 q' g7 a Y6 O- J
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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