準備時間：5分鐘
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% [) e4 }; @6 f$ U5.39.217.76 制作時間：20分鐘公仔箱論壇2 ]: n9 p3 W8 X g8 i
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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% J5 a0 D8 J X; H# Z- x& J9 y5.39.217.76 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。: B( i6 `; Q# K5 V
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。公仔箱論壇$ ~( P' r, ^7 Y4 s
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! e4 e: ~, c7 n4 M0 S公仔箱論壇 做法：2 _$ @/ G. h! h: _) W
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& u6 a# Z6 O V# ^8 k
8 \ M$ K- I8 B% {' N1 V9 V 烹飪心得：
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) {& E. `9 U: F' |( d. ^: _. j 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 L! M4 Y3 x+ ~2 a
$ Y6 ~2 Z$ Q$ e2 N3 q% v 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。; `1 R% U% b# `* u
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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