準備時間：5分鐘
5 O. V2 R3 T, @, F7 C$ O1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ I" M4 v5 H5 O' }
制作時間：20分鐘
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* F, W# m+ l& u( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。- t& r8 C j+ N7 w% M1 f- Z
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。公仔箱論壇 a6 O; M/ a; O( h: m4 U, Y* n+ V
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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6 |$ {% \+ r N$ L5.39.217.76 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。" I3 y5 B2 A7 H
( M! ]- K9 H. p U' i1 v/ W5.39.217.76 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。公仔箱論壇) J5 t$ C& y" d$ o5 {, }' S
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烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。公仔箱論壇. B ]9 b- f1 h+ M3 J S% f
# A) b" g0 [' o/ l% r公仔箱論壇 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。2 H8 P. g8 i0 k( e2 c" K. K
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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