果 香 雞材 料公仔箱論壇5 U! x# R" ]* u$ H; X, m1 C
光 雞 1 隻 、 蘋 果 1 個 、 黃 椒 1 個 、 荷 葉 1 塊 、 薑 2 片 、蔥 / 蒜 茸 各 少 許 、 雞 湯 100 毫 升 、 水 50 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許
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1 o5 i5 b# B+ V u7 t. P調 味 ： 蠔 油 / 生 抽 / 老 抽 各 半 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.76, x" P N# @# q R( \( V5 b/ H6 K
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做 法
4 q( A* ~; `, X9 {$ L) f1. 荷 葉 剪 圓 邊 鋪 上 蒸 籠 蒸 10 分 鐘 。 公仔箱論壇& I7 p& O5 B2 s1 C6 D# e/ {% A
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2. 光 雞 切 件 ， 加 入 少 許 胡 椒 粉 拌 勻 ， 拉 油 備 用 。
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3. 起 鑊 爆 香 薑 、蔥 及 蒜 ， 下 雞 件 、 蘋 果 、 雞 湯 及 水 ， 以 中 火 煮 10 分 鐘 後 ， 下 黃 椒 及 調 味 兜 勻 ， 放 入 荷 葉 中 即 成 。5.39.217.769 S6 P% m" k& e/ i/ ^$ S, j, {
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( |, Q6 E/ K7 r, i2 O6 r5 c
燜 雞 時 不 用 復 蓋 ， 雞 皮 不 會 燜 至 甩 掉 。 |
發表於 2008-5-30 07:47 AM
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