[美食介紹] 預防胃癌-蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理

jack1028

預防胃癌-蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理
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亞洲人所罹患的癌症，大約有60%屬於消化系統的癌症。近些年來，雖然罹患率已經降低了些，然而，它仍然是我們最大的威脅。這一道蕃薯，紅蘿蔔與牛奶的綜合料理，包含了---對預防胃癌有預防效果的硫化晞丙，抑制癌的薑黃素、食物纖維、胡蘿蔔素，以及鈣質、蛋白質等，都是一些對預防消化器官癌症有效的成分。
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% R" E$ n: c2 D  p* W" ?* F+ n: y材料(四人份):一條比較大型的蕃薯，胡蘿蔔一條，洋蔥一個，薑末一小匙，三杯水，牛奶一百cc，鹽半小匙，植物油兩小匙，胡椒少許，太白粉一小匙。 + C2 ]! j) D8 Y- x

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蕃薯切去外皮，切成一公分厚度片狀，放入水裡浸泡。 公仔箱論壇4 i1 ]& {1 k+ K$ |1 L5 |7 X
洋蔥切成一公分厚度，胡蘿蔔削去外皮，切成一公分厚度。
- V* w( R( u8 n9 G- E. d; ]) o& c把植物油放入鍋裡，燒熱，放入洋蔥炒一炒。待把洋蔥炒成透明之後，放入瀝乾水分的蕃薯片、胡蘿蔔片、薑碎末同炒。待炒大約五、六分鐘後，放入水，一直煮到柔軟為止。 # O7 k" T6 u+ ?9 ]' W" t! G1 v
待煮至柔軟後，加入牛奶、鹽、胡椒調味，最後使用融水的太白粉勾芡。早晚各吃一小碗。