[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐tvb now,tvbnow,bttvb, z4 i# D2 g/ H; `- ]$ R- W' B
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[材料]鮮奶 - 250 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb) b2 `6 m3 M( V; M+ R0 x' C
蛋白 - 3 隻 ) \% ~4 a2 b; F  p
豆腐 - 50 克 5.39.217.763 f" z; E5 b0 H& H8 Q; o/ p) F
雜錦蔬菜 - 80 克
$ ?( m! Q4 S" {/ U& e8 U公仔箱論壇蒜茸 - 2 茶匙
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& p& j/ ~- D; d% _* I( {* Q" f$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味]鹽 - 1/2 茶匙
+ c/ F4 k& t) V# }胡椒粉 - 少許5.39.217.76  m  N! J- e4 d- b, i5 c+ G
   
" @2 p+ t, K6 t$ i. ~[獻汁]素上湯 - 150 毫升
6 s( I: o$ D- \# R8 mtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 2 茶匙
' [; c2 j6 @! j3 S( E  p) v- N胡椒粉 - 少許
# G9 b& w) ~+ y- H% t* qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 }: `7 H/ N: c7 x# w- i8 J
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  5.39.217.762 i4 b# \7 A% y1 ^# y& h5 d1 J
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  公仔箱論壇% S) {, Y: Y6 u% v# z6 s
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
7 R, T% q" }) ]8 r( z5.39.217.764.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。