[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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[材料]鮮奶 - 250 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?; X8 J6 X$ h8 @9 C$ g
蛋白 - 3 隻 $ D' J( u9 T2 ?* d4 j  r
豆腐 - 50 克 ; }2 R- m9 B; h) t: y: u( G
雜錦蔬菜 - 80 克
" h7 A+ Z$ [- M6 x- P7 P# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 2 茶匙
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙 公仔箱論壇' T# A( o4 }* c2 P# [. A  N: [. S; j9 G
胡椒粉 - 少許
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升
0 y* K% I7 r5 Z9 ]9 q7 U生粉 - 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& ~$ R" t/ H! L) O) e1 N7 Y
胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
: ?% C: o3 P" i5 z) G. N2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  2 X9 n/ r, H% B$ r$ o
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  : F  F& m; b9 E/ ]  [
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。