自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
! l8 K) f1 |2 z/ i( f1 D gmungmung.org a4W1d2B9B-o
# [; C8 _/ t2 ^' ]- e: _2 q5.39.217.76清雞湯公仔箱論壇) u4 d1 y! [" k1 {2 Q/ d
準備時間: 15 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 h4 w' o3 j
烹調時間: 3小時
! u% d' M! S) G+ F: O( a: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量: 煮成約 2公升雞湯
* d1 `( y- M( [ [& m" L5.39.217.761c5~"k*w+Z4[
; P+ V5 a' |& h" |0 b& z s0 v5.39.217.76材料：
6 K2 X; b" ~- n& V- J$ rtvb now,tvbnow,bttvb- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
; [+ Z3 ^: c# _9 T5.39.217.76- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i. M4 f/ s# b: ?( o0 D; K
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
) L1 S9 N3 ]5 `- 洋蔥 1個公仔箱論壇; J1 Y5 Z3 {2 f* R" W
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_ U' F1 R7 M& E/ A: Y8 I' ^
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F公仔箱論壇& I' n3 m& p& o; e- T* y+ |6 }
- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
7 r' f( M1 a+ Q( Jtvb now,tvbnow,bttvb- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[
- p ?( Y1 c7 l0 a" p& T6 z2 ^5.39.217.76! ?: k$ o% f! B
做法：
1 m1 W5 a, H# E: Y! n- [把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
/ k, X- _# Q% a, n1 X P把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
+ f9 |! S2 {. ^- g" l: t公仔箱論壇
. Z* {3 O/ B5 G4 `7 r5.39.217.76溫馨提示：
6 z7 a- f/ @8 R6 W. O: z. \雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,Ftvb now,tvbnow,bttvb. H$ J0 \" S+ j6 r
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 