自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s, N7 ^0 \6 q. b
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, \1 j" \8 d: D* X5 _1 I1 l$ O* K清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb, T! ^0 F+ P3 ?, J/ j$ L
準備時間: 15 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J$ H# x+ u- R4 v( ~
烹調時間: 3小時
, ^9 e, _0 R$ g& z5 t* F: E5.39.217.76分量: 煮成約 2公升雞湯
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9 b. j' ~% o) x J4 q. [$ C$ \# c5.39.217.76材料：5.39.217.769 W% s7 q9 a6 j ?/ d+ m
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
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- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [; k4 u9 M; G3 N3 O) @) b
- 洋蔥 1個+ N0 A4 c3 C/ Y2 `4 t( ^# M6 k
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% x3 d' c1 W/ |: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
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: f4 E1 ^; {; Z- T: ]做法：
8 n% C- _# P/ \$ l; A% v公仔箱論壇把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E6 c' x* V4 h4 n: s6 R
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v. d; k P; T9 Q
! u& I* _. t L1 A" i' ktvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
; @6 E, f4 r% ztvb now,tvbnow,bttvb雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F5.39.217.76+ \5 u% o! H! P( s2 c
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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