自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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4 c- _3 a. d2 o% z5.39.217.76清雞湯
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1 D. i% c. V* T0 j# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 3小時tvb now,tvbnow,bttvb" k( ~: d8 Y2 X: c. B& @
分量: 煮成約 2公升雞湯- y z2 J: j! R! @3 y7 r, O* l
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4 T/ l$ I' Y3 e2 v7 e5 k- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
# N0 W0 t) I% s1 {! X' H0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
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2 D+ ~6 @6 g6 G% ]( }做法：
# x2 c/ R0 @9 ?. _+ L5.39.217.76把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
$ }& P( ?- M/ v, P7 S8 Vtvb now,tvbnow,bttvb把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! ?% S# u# J! M/ J
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溫馨提示：2 R; r& B8 I, J% N& ~- ?% l4 F, I
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
0 {, V. L0 U6 z4 n6 X1 \; ~0 mtvb now,tvbnow,bttvb或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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