自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ` z; v0 V) V o9 V& W9 e+ G! W
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清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) z4 \" n) u/ p: S0 x$ O% C
準備時間: 15 分鐘
! {! ]) J: w" P) P* g烹調時間: 3小時
2 s+ n4 x; ~: f! p; P& e5.39.217.76分量: 煮成約 2公升雞湯# [) G9 F3 B1 t- @9 @2 F
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! [& k6 z% \ d, C8 V5.39.217.76材料：
I0 y9 Y& w! v, t! M, d3 }3 @5.39.217.76- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
$ p$ I0 A O7 b8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i: K8 _' J2 Y0 j. O
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做法：
) k9 ~4 }+ N [$ h把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& T0 G0 l. y& u' [' {
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。) T$ \0 Q/ C. ?$ Y
: \' o- u! g0 m& z7 otvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
9 U% b5 s7 E: `& z4 W" W8 y雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
* y, l' c' h; f4 f9 l5 d5.39.217.76或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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