自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
! W' j7 k7 `8 V$ N. X( W8 I# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。mungmung.org a4W1d2B9B-o' f9 X' p9 g9 x/ P# `; N
清雞湯
, d; j( u: J+ c: o) e P7 |+ G+ l- m準備時間: 15 分鐘公仔箱論壇# `6 r/ w* |" B" Y; k0 v, M4 T
烹調時間: 3小時tvb now,tvbnow,bttvb, O" l# L6 D E0 P8 P
分量: 煮成約 2公升雞湯9 ^- }' R' v! w5 i! {& | U* R
1c5~"k*w+Z4[
- @4 k. f% G# e0 J3 M1 x5.39.217.76材料：
* c+ g# k! q4 p* u- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`5.39.217.76+ l# h- o7 w+ K+ e, |$ j+ B$ C8 p
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
+ ^& x: F- U$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V0 X0 R3 T! f+ v: h
- 洋蔥 1個
4 E/ N5 B K; I& c公仔箱論壇- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_tvb now,tvbnow,bttvb j3 d6 E9 a% W) ?
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
/ g# S' q' Z; X7 k8 Y" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
~! ^3 i- ^7 @: ]4 Y5.39.217.76- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[tvb now,tvbnow,bttvb. g: ^+ t" i3 q* S U; j1 e
$ |% a7 [: Z/ y3 E5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ U7 f c0 B' W* C
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。5.39.217.765 H3 M) z$ I6 E& m* ]
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。$ |& t7 D( I0 V' K5 `- K# K
% I i ^ |& R5 B0 ^溫馨提示：公仔箱論壇' c1 c5 R5 J" j; O# e; l- D5 c# x* K
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F- _7 l+ B! G3 u2 v
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 