自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯
0 O4 o) e- h! K/ ?$ T準備時間: 15 分鐘
- S; s7 E {+ ?. s2 {- E4 f. S( t烹調時間: 3小時
8 A' j4 M# l4 A公仔箱論壇分量: 煮成約 2公升雞湯
, R; e, t8 j9 v$ y) I' q1 `# O; ?5 B公仔箱論壇1c5~"k*w+Z4[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [1 j5 Z% k/ j5 Y+ b
材料：
' i+ d1 j+ D0 a' \' Y8 o5.39.217.76- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`tvb now,tvbnow,bttvb7 G. Q- c8 j. B0 @! S& D3 ?7 s
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
( s- _* Q% i, J0 Y7 a3 m- `tvb now,tvbnow,bttvb- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V公仔箱論壇8 X4 J3 w l. v% ^6 c
- 洋蔥 1個, X# A `; ~8 t/ e* L! `, l
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# W1 M, D8 o4 z0 k( S, X5 s7 _$ [$ c
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F5.39.217.76" Q: a4 K8 M9 c9 Y" c
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9 K9 }/ ^/ t2 r+ _& r+ ~公仔箱論壇做法：1 T8 A! z, I6 j! x/ A9 \
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
& a I) M A( W- p) ~/ ^9 ctvb now,tvbnow,bttvb把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。+ m+ N2 |1 n3 E9 _
4 a& d% L6 E/ H/ y; C2 q: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：公仔箱論壇 O3 j$ K5 b: e
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
6 n3 a+ T$ s: v' Q- |5.39.217.76或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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