230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；
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4 s( F+ e. @$ U2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化0 O, P, l0 J, e7 C( o2 j( \9 }2 |
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；2 A8 d# O0 }# Y( b, Z6 w
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这是拌好的慕司馅；
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( m3 ?; Z9 h% o$ Z- l. P取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）
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$ }* ?6 T% v8 c8 M* z& T" m& a5.39.217.76把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜/ F/ @ q, e6 U4 W4 j9 R7 J* j
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 公仔箱論壇+ ^1 V) ^# B, v+ J) o5 S
& Z) i* w9 ^5 X1 l! I! R! t) i+ ^2 v取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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