19。家庭饮食营养莫走入常见误区
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5 K3 ]2 e) t8 k* Z! Z' W公仔箱論壇误区一：米越白，质量越高 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- S4 Z+ i F5 H: r# k
专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 m! Y7 o! C' B9 X
! J$ ]; b. U) i: D6 X; i4 i+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好
/ z, o2 w6 d' m& q: k0 P3 H5.39.217.76专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。
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4 b8 C4 E' r7 o1 ~" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区三：水果代替蔬菜 公仔箱論壇2 G$ l. _6 }. ~' U. E) c. X
专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。 0 B; _( l' Q D+ C7 ]( a1 W; i
% e5 h5 @; [) }, g" Y, u误区四：肉骨头汤补钙 tvb now,tvbnow,bttvb6 O! K5 x) f* r
专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
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8 v j9 f" V3 l* N3 l误区五：肾结石病人不能补钙
# X2 K/ ~. F7 t' w5 xtvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。 5.39.217.76- T$ T0 c6 Z; s: |) G) ^+ I: ^
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误区六：没有鳞的鱼胆固醇高 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @+ o/ p! A7 V
专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。
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' v: {) c$ x9 r6 u5.39.217.76误区七：少吃荤油，多吃素油 tvb now,tvbnow,bttvb) _1 Q2 O5 y( y4 n! k" a( d2 g
专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。 + d' A2 U2 d, ]$ g
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误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好 & g u/ w' b+ H
专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。
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误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥
& ^, p) s q* r" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。
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误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有
& ^ M9 ~: j: ]4 K; e- F- O9 @公仔箱論壇专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。
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误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障
) `3 q# {1 h+ w" `8 D; e6 btvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。 ! q7 M* W$ m' W7 F) A8 n- M
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误区十二：冬令进补就要补蛋白粉
$ t1 u; m3 M$ J+ z# Otvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。 tvb now,tvbnow,bttvb! K, e' o1 L! \& P; m* c, h3 l
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误区十三：解决便秘靠服药
8 o9 y4 h! s3 w% y; u3 h专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。
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/ y g& {. L- [0 J公仔箱論壇误区十四：补充维生素C容易发生肾结石 公仔箱論壇9 N, I, t7 C3 C
专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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