2。虾的处理和选购
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) m$ i% o6 c9 ]5 k% O/ t7 V4 I2 \ xtvb now,tvbnow,bttvb我们有时吃吓的时候会觉的牙碜,这是因为没有去除掉虾线和虾包。 公仔箱論壇2 p) q4 n$ `, j- n$ V
: M m: ]. ~+ y; e- \# u# y) }怎样才能去掉虾线和虾包呢?
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取一只大虾从背部剪开,我们会看到在虾的背部有一条黑线,这条黑线就是虾线,我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺,把它剪掉,虾包就在里面,把它挑出来就可以了。去除掉虾线和虾色,我们吃虾时就不会觉得牙碜了。 5.39.217.760 \: Q$ @8 a7 A3 ^, O8 y, z% r: J
$ @- ]7 {1 {( h) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。现在市场上卖虾的很多。我们怎样才能买到新鲜的虾呢?
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& R& ~$ }, m6 m( b9 [! v) T# s市场上常见鲜虾有以下两种: tvb now,tvbnow,bttvb% K8 g2 B. K3 f$ A& D
4 V6 w. ?0 }7 D: O, H% R; P% O+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)对虾:也叫大虾、明虾,是体形较大的一种海虾,因过去在市场上是按对出售的,故称对虾。它个大味美,风味特佳,即是海产珍馐,又堪称虾类之冠。
0 W1 J; V7 u2 v2 U$ X" Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p' P0 a6 X/ A4 j4 E4 }, p) |
(2)河虾:又称沼虾、青虾,这种虾在内地市场上销量最大。
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8 @/ _+ Z6 H* E& S/ ?; _3 D+ E选购时可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量。
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1. 看外形 新鲜的虾头尾完整,头尾紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。 tvb now,tvbnow,bttvb F( e6 r/ ~- G
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2. 看色泽 新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。 0 ]) B T7 O: i, j
/ O1 q- G' L( }. r* J4 v5.39.217.763. 看肉质 新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。
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" u- S# {( z$ T- Htvb now,tvbnow,bttvb4. 闻气味 新鲜虾气味正常,无异味。若有异臭味则为变质虾。 |