五香牛肉乾

062062

: ~$ V8 `  g& f( A7 _' B. J5.39.217.76材料：  牛後腿肉 1斤
! |' g: [$ U) D* q3 Q5 c調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)5.39.217.762 c  Z8 N( X3 z: A4 [9 r
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v; r( Y, r3 F, }0 O
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
1 G" L+ h' S2 x( L: g公仔箱論壇        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成$ b" t4 w) O& J- o& r$ H, U# O. V

* c' Z! b! o9 M3 v公仔箱論壇補充：tvb now,tvbnow,bttvb0 \: k" }' [; M7 {1 L
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
% v5 I$ H# ^, L+ N% }咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
0 D' o  r- M4 A" u( |tvb now,tvbnow,bttvb