五香牛肉乾

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材料：  牛後腿肉 1斤公仔箱論壇: W" y3 m8 z) J+ H  y) Y4 }
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
9 U$ S$ E( [$ j+ B2 S公仔箱論壇         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
; x' C  E3 g2 m8 M3 @5 z做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
: w9 b3 ~0 V( D1 W0 h  K- ]        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 z- a, J5 d8 @
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補充：: r9 X* S* @4 n4 ?0 f
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙5.39.217.764 ?& {1 m5 @) Z; R2 C3 N; x
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙5.39.217.76$ \1 _! x8 t2 A