五香牛肉乾

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材料：  牛後腿肉 1斤tvb now,tvbnow,bttvb1 N0 G0 {" _+ b6 T  _
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)公仔箱論壇' X$ Q# o2 {3 E, p& ~  Y) F
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙5.39.217.763 ^* S/ i. N1 f3 \7 b7 b
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
( [0 [/ J( u6 Z( s* r2 _  A. p% Q公仔箱論壇        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成% p. [; `$ S4 X0 V; J/ ]4 x

( G4 m1 d9 c$ p5.39.217.76補充：
5 L' A$ H' g9 s5.39.217.76辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙5.39.217.768 b  G3 O6 U1 o
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙5.39.217.76- m8 F! C& E. a8 N4 @