朱古力清蛋糕材料*︰公仔箱論壇$ v" R ~* n% r/ S
蛋 5個
: z% g9 s. Y6 ^+ F2 l6 X: h糖 75克tvb now,tvbnow,bttvb) r+ `/ p( F R- r% r" ^8 ?' D& b
麵粉 60克5.39.217.76' ^- |3 x) w, m9 U9 E
朱古力粉(無糖) 15克5.39.217.76# A5 B" r1 j7 R% Z7 c4 c( p2 z0 m
栗粉 25克
! L9 o' ]4 O' w- {1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 25克
: e: C3 T; Z. D/ A8 |tvb now,tvbnow,bttvb集油/牛油(溶液) 25克
) H( H$ q( C$ G, stvb now,tvbnow,bttvb4 B$ ]6 b4 @. J3 |4 N
芝士餡料:5.39.217.761 j% g6 r; t4 d8 }
忌廉芝士 200 克7 y* c0 M6 B) i1 f/ P }! p
糖 60克
( h! Y m) q/ [3 H3 \ c鮮奶 45克5.39.217.76' M) _0 n! O. O- B% [
魚膠粉 1大匙
d) p$ T2 h- I7 g. v檸檬汁 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 y& s" x+ L. g
水 2大匙9 R. X. h$ R0 T* z# ^1 i' x
忌廉(打企) 250克
$ a' P9 ~; ~$ c5 F# l. p酒 適量8 A0 B$ v0 o! S! V* G
鮮果 適量
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/ X: c. U. K, b b% Z5.39.217.76用具:
; d6 o' M2 _! ^4 ?5.39.217.76圓形模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ E/ T. X- s6 V9 P. m
5.39.217.76# F. q& y) E; K' H- B# Q+ p' X
朱古力清蛋糕製法:
: f( \9 Q1 ]0 t u6 p5.39.217.761.粉類拌勻後篩三次(備用)
) k, T- M7 V6 s& M1 V; p公仔箱論壇2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。公仔箱論壇3 U- Q' V x( ^+ J& Q& E
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
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2 t5 x6 L& a; c, h! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕製法:
! u1 |$ f8 Y" b2 Z d4 u& u. H公仔箱論壇1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。5.39.217.762 H* E' @$ }1 M/ [! R S
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)
3 a* g, @) b2 W5 [5 q5.39.217.763.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
; v* M& B5 n4 n0 Z! |! d* r公仔箱論壇4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。' ?0 V4 l5 O+ Q; B9 O- v
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發表於 2010-9-4 04:32 PM
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