材料： ; ]* p+ \; J0 Y* m
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 , k. U+ X% j$ `0 T
咖啡粉 2 小匙
C: i3 M3 S, ]7 q9 _內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
3 s' T( }& v* b9 t, R% ^9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） , }, w. k. K! y, Y" @. U, {
作法： 公仔箱論壇& V; B' S+ h9 t+ a7 ~: j; M& c1 C3 W
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 s- l3 z1 d5 S& R' _8 r& J! s
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 公仔箱論壇; i" K! J, X! u" w0 L5 A# ~
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 5.39.217.76* l2 L) P- Z. v- H/ X8 `, Z
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。
* G/ z: T& T% t, P; W公仔箱論壇3.將(1)加到(2)中拌勻。 7 m8 f: y- f3 ]5 ^2 x
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。
" a) d7 L! a0 e5 d5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
6 B+ _5 {5 D9 q+ K＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
4 j) n& X8 |1 [2 ^5.39.217.76◎ 內餡
. I/ Z7 D# w) x8 k" xtvb now,tvbnow,bttvb1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
) n6 r3 `" ?. ]: d2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
9 n+ N3 V& F' S3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 ( ]. Q, S) ~, W# C, X' P" y, @8 ^4 Z
4.優格加到(3)中混勻。
' ]9 f* j5 l( k: s% W5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。
7 @+ T+ I9 | S4 m公仔箱論壇＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 s& i' \& h" v" n+ O" |
◎組合 tvb now,tvbnow,bttvb8 U! K( X! B: J
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
% C: }4 B2 l- @9 U2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 E# P( c9 n- T8 ~
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 / O. W8 T* w% m+ c8 B) i
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 ; ]5 N8 I+ I+ C; N6 R, G; u1 \8 y
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
0 [5 U4 s6 Q" \0 |! k5.39.217.76PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 公仔箱論壇 w6 E# k7 o9 E7 D$ }0 {, A) v6 K
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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