材料：
/ u: N" `* ] l, S) n蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
8 s0 w) X! h2 @; n( Z公仔箱論壇 咖啡粉 2 小匙
. p$ E4 u( |7 C. a6 R5.39.217.76內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
! w$ y' y/ X# h3 N2 I6 V 香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到）
: z- S5 k7 `9 X* k4 {6 R5 v! U作法：
& S# [; b s" r# F& Q* M◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） ! \; x. F S* b
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 tvb now,tvbnow,bttvb( x' U3 W/ L9 {. }, y; U' q9 G+ W
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 q& Q# N* w+ }6 N/ W
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb, D, N5 Q D# Z) Y' R* P' c
3.將(1)加到(2)中拌勻。
# s5 v# b) E" S5.39.217.764.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 5.39.217.76+ Y: g+ W5 _: g9 _: g
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 # i2 }1 @! c h
＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 5.39.217.76- U+ e* `1 }5 r, {# V* K
◎ 內餡 公仔箱論壇! M$ F- O! j% ~: |
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z3 _8 ]( m a$ r; m: x L4 L
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
* z8 B6 i4 L ^$ }8 @+ W V3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
! }" v3 h1 K$ W. B# E4.優格加到(3)中混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u1 ]# E' V; d: M9 P& H' m
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 公仔箱論壇+ F7 x" l, e, `
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 5.39.217.76" }& _, r8 X( b) r5 w
◎組合
- e3 _8 V# Q# s$ z/ k5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
# ^; Q% N* P! H8 J2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
! W( T' e+ b" B8 T" l0 i, u: F& ntvb now,tvbnow,bttvb3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
2 t: P5 W: n* W' g- m* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 5.39.217.76, |+ X" h" l2 x$ w
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
3 g) B/ H: S" f6 M6 ?9 v+ z7 z5.39.217.76PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
% L# q' B$ E& B5 j- U+ \* v9 L5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, }2 c" X5 o8 w* @2 @7 n
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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