每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 |9 w, V) ?
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1、寿司。
% j5 _$ H& C+ J6 G! r: R0 ~ 危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O/ m% ]% H4 h1 `9 ]
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解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
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; n& ~- \$ ?+ }1 y# c* m- n4 N; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鸡蛋。 公仔箱論壇$ r4 [2 F; M1 z- R
危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
0 D( K" x( _/ c0 F% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) j! I- c% _9 T4 v5 e5 Q# n
解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* {! [. n1 |/ g- ?
& k. c! }- P+ j. _2 }公仔箱論壇 3、牛肉馅。
! N1 c8 T: N7 g# D7 R2 g7 ?; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ z8 l( i2 @& W
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解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
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4、包装好的绿色蔬菜。
X8 }* P0 ~; O: htvb now,tvbnow,bttvb 危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。
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3 }9 `3 u, F1 q( x! B5.39.217.76 解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。 公仔箱論壇# F, c, d6 i, K
: [) v( ~1 i- o7 S: K 5、芽菜。 tvb now,tvbnow,bttvb: H0 b9 v: v L( M1 R2 J8 y2 m
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* _9 q* b- R) h$ L
2 [; ?9 N% [ |" R8 y 解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。 : t4 n4 B: R" b3 x: @9 A: w1 ~
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6、生鸡肉。
: w) y! i; F) S. f6 H% O 危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
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" a) V- q7 Q" w$ d7 ^4 Z5.39.217.76 解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 tvb now,tvbnow,bttvb* g( D$ D& l" T6 h. Z ]
" l% T0 Q" t/ Z- N7 ~公仔箱論壇 7、哈密瓜。 , \4 n( o3 a! d; C e- M# F: k( Q" h
危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。 公仔箱論壇- }* e; j$ G" E4 p
. r# ]- Q2 l$ ]- Z7 e公仔箱論壇 解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |
發表於 2009-4-19 11:10 AM
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