每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。
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. d2 a T K- z5 `1 Q 1、寿司。
0 q; i% S. x3 \ E, g/ T ptvb now,tvbnow,bttvb 危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
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2 n7 y; _ R/ R$ Z5 X$ J; ?. E1 X5.39.217.76 解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。 z" O8 U) E3 `+ U
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2、鸡蛋。
- S2 i3 w, ]+ C# q0 D 危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。 : \5 J; u) U0 W
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解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。5.39.217.765 x* P2 x1 V, O9 Z
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3、牛肉馅。
# I8 j6 D) ? s! `" o* w" Q0 {* I% o5.39.217.76 危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。
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0 B# A J$ `6 k' \; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
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! N `7 h2 Z0 G/ W) a% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、包装好的绿色蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v' N: c8 n% ^ x) k
危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。
/ u( j. e! f+ V% P, u* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K/ h9 m$ X; Q& a' _ 解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。 9 d2 e8 \* z2 w+ K( `
$ Y) F1 V6 d" K$ N: X; _5 b; ^公仔箱論壇 5、芽菜。 7 h1 B0 j- h9 [
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。
" `3 u: G3 o- K/ ~; z1 ?1 m# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W3 V& C$ {: r( t5 J9 ^/ i 解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
8 {2 c1 u9 _ @1 k7 E- T* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e I n$ R# I2 D; Vtvb now,tvbnow,bttvb 6、生鸡肉。
( [: |! h; L: d9 K1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
$ d2 n' b7 b- e. C7 I& n9 D; y0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c# o+ `- T9 J' ~$ x, w0 L9 n# ^" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 5.39.217.766 I/ p* v; B/ |0 f" ?6 O: _4 C! I/ G
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7、哈密瓜。
& ~0 e9 ^$ a+ S D/ x4 G; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。 - k4 B% m, N2 Y8 U- n6 z
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解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |
發表於 2009-4-19 11:10 AM
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