[中式食譜] 卤猪耳朵

轻轻的走过

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0 h/ f3 q" @% ptvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76( B' u5 A! b' M
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。公仔箱論壇: f; W& W: u5 w4 q/ w1 {
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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1 H4 A; G8 X6 W! otvb now,tvbnow,bttvbTips：/ x/ Z, X6 I: W# F) q+ E
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
1 k9 E2 G; D8 c5.39.217.762、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。