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, r: u9 b4 [* ^( J3 o2 `4 a原料：* G. I+ N8 I9 t: d& F: l8 w- X
猪耳朵1个
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辅料：
9 h! Y7 K6 {6 J2 V卤汤1锅' O: `" R6 F' _ q' M* Q
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做法：. L7 E: m; _' h, Z& U- D
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
* m3 _& `6 Y8 p9 {( B5.39.217.762、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。公仔箱論壇0 [& ^" w, z( I9 t3 g0 a$ s+ H# }& ^
! o3 J) k5 j9 d1 W- V5.39.217.76Tips：tvb now,tvbnow,bttvb8 y$ l* H' j% X! G8 \
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。5.39.217.76" u6 Q. ]( X, s& X- t
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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