 5 B5 ^" m, L7 \# p, V5 X1 C% d
" r3 N- `9 i9 l" w$ a( K1 X原料：
& U$ K& H4 i- a2 t2 z猪耳朵1个: j u; Z2 t6 C& e* j" f2 A
公仔箱論壇* P3 S' K* h; }/ r9 h( G$ z
辅料：
/ I- b( R( o1 U9 ] B5.39.217.76卤汤1锅
: T* k4 ~9 }0 I1 b9 N8 J Q9 {5.39.217.76公仔箱論壇. w/ K3 z) @' Z% D. T. b
做法：
3 A2 z* w" E! v8 A/ f, s$ B1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
* E& n5 K4 l/ j' z7 X( F+ e3 y* b5.39.217.762、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。+ f( M3 `, o& s+ C, C, D" v
% {' e" l5 Z( B0 D, D2 `Tips：
4 E J( D" ?( a# G) A- K2 p1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。8 _; o4 t R3 i" M
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
| 
