[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

　　【所属菜系】
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7 E# g# x( N1 U! s公仔箱論壇　　上海菜
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　　【制作材料】" m8 j0 J0 D1 l
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　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) % ]2 x8 O' @7 v, O. @  m( l
　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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3 L. T+ F8 t3 x4 `$ s5.39.217.76　　【制作工艺】
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5 p$ q) B+ ?' F6 _6 o+ e! K4 l5.39.217.76　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。- M/ {5 c- X6 q# H5 e
　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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2 q6 K, A. `* a' y1 }2 i" j# O　　【菜品口感】& \( Y2 T6 X8 S: J  B6 z

2 i, r- Y% v" ^9 ^- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　口味：咸鲜味 5.39.217.76* P2 v' Y: M& j% k4 J: p
　　色泽金黄，肥嫩鲜香。