【所属菜系】
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/ W7 h! ~' T7 t; g 上海菜0 m. B Q' S7 {2 U: B/ C
5.39.217.76- T9 m2 N; d2 b( f& U# G* ]! M
【制作材料】
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$ Q: |' H& b F# [5 g7 j# ?+ H& z- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 公仔箱論壇6 h: @. q" O9 r9 ^# W( Q# x" N6 O
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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【制作工艺】* y, F* W( \1 |% S1 B
, E0 H9 G' M8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。( z, ?( u+ k; ?% g' q
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 7 g+ p, C; `( u! R( o
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【菜品口感】
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口味：咸鲜味 5.39.217.76) W( G* s* a- }: x% Y3 V
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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