[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

　　【所属菜系】
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　　上海菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 J0 P# s+ t2 ?. X
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　　【制作材料】; s" F  k! |' j8 R  b4 ~" I
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　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
0 U9 F/ s- F( N5.39.217.76　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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/ ^8 r1 s: x/ r% g( k公仔箱論壇　　【制作工艺】
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　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
# S; h2 s7 U8 O$ {# j, w0 X5.39.217.76　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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　　【菜品口感】
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5 Y- o% t- J1 ]5.39.217.76　　口味：咸鲜味 5.39.217.76! ~# p# c' w- \! d
　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

sally2888

谢谢楼主分享。。。。

ailin

thank