【所属菜系】
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上海菜公仔箱論壇9 h5 S" W3 }' A9 B
& J2 _+ D6 X8 N- n, ]: T- ]公仔箱論壇 【制作材料】
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/ G( A9 t q1 q+ j7 q% }0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 5.39.217.767 ` Q8 ]- B( y3 ]
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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! a: R/ U! \; S+ S8 }6 F+ U1 S" @tvb now,tvbnow,bttvb 【制作工艺】
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& `% W% _ ^ R+ F0 @! Z 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
* T7 }! L/ G- ^' p7 [ S 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 " W/ `1 E" l8 P) h4 }8 Y* O2 T) P
- z0 [. t& h6 B- L2 Y3 c* j) q5.39.217.76 【菜品口感】7 N1 s5 T) m3 ~+ J' l
" D& T( p. D4 T1 \% @4 T9 B公仔箱論壇 口味：咸鲜味
e% y* y; u' D8 n7 d5 ?5.39.217.76 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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