[中式食譜] 铁锅鲽鱼头

轻轻的走过

　　特色：
2 F6 j/ i% h8 }7 D0 H公仔箱論壇　　肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。
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　　主料：  s6 r: B  P0 Y# r& Z
　　鲽鱼头500克
* x0 e) u# v  ^) G) L- \　　辅料：# b" }% M- J9 e% V1 f6 k7 V9 Z% C% I
　　葱、姜、香葱花、红辣椒末5 m/ o; i- U5 Y/ q! Y. R' L
　　调料：
. T/ c8 M: P7 q6 atvb now,tvbnow,bttvb　　味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油& b( Y2 m+ N: Z5 ~$ @
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　　制作：
3 I7 d/ w1 j- }4 \　　（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；
& H' B, O8 a# O8 W7 Z　　（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；公仔箱論壇$ J3 U) Q# I6 J, @9 Y3 s- Q& G
　　（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。