[中式食譜] 铁锅鲽鱼头

轻轻的走过

　　特色：
8 J; F  S; J% c, t' L: P8 K  V　　肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。
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　　主料：tvb now,tvbnow,bttvb" }8 d# p  S1 K) b( I. Q
　　鲽鱼头500克3 q5 |2 \- @! F0 V( }1 j3 g& W" K
　　辅料：
& M/ E3 Z& _9 z( {) ctvb now,tvbnow,bttvb　　葱、姜、香葱花、红辣椒末
; l9 u  i6 d: L& Z% Y- N　　调料：
2 o0 w1 ~; A$ z' c6 Q$ j  Z公仔箱論壇　　味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油/ ~; s! Y( M4 G) R0 }
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　　制作：
5 ~8 U6 z. L) w( h4 v: Q$ d　　（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；
: x3 `6 Q: Z6 O9 u& E6 s0 E+ j公仔箱論壇　　（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；公仔箱論壇% C4 S1 X7 R- R9 j" T* w
　　（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。