, e4 a1 T0 ^* ? 【原料】
5 E; [7 V5 D9 U% s7 u0 h5.39.217.76 蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
7 G' t7 V% P5 B x- V! U, p 【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb. |1 v0 K% _! c4 O
一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。2 U2 f' Y& _( }. t
二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
+ B! o8 n: o4 Z: i5.39.217.76 三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 公仔箱論壇6 O: _2 U* x8 m; E9 J
【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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