[中式食譜] 八宝青蟹饭

轻轻的走过

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　　【原料】   
1 W6 v% @% `$ G% d! {- o. b    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） 5.39.217.760 B4 i( C/ C9 m3 Y
　　【制作过程】   8 L5 P( e" X# Y6 Y0 G* C! X- T7 c
    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
$ m2 `9 }, w4 b2 r0 M5.39.217.76    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
( z7 o, N  a. a9 l) R8 Y; K5.39.217.76    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
# @  X% d4 {/ ?  l6 ~9 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。