[中式食譜] 八宝青蟹饭

轻轻的走过

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　　【原料】   
6 ?. m$ Q& g6 e3 c    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
  Q/ N* O9 e8 S7 n0 B5 u公仔箱論壇　　【制作过程】   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) [+ F4 }* _% Z
    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。, |6 S! C  x) E3 w% z+ m4 o6 T
    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
" ?: ]- w4 J9 B7 s    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
' A0 W& @9 R5 @$ B) @; i' \- {0 w5.39.217.76　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。