[中式食譜] 八宝青蟹饭

轻轻的走过

+ H" p* T: b0 a7 c" Ytvb now,tvbnow,bttvb　　【原料】   5.39.217.76) G8 L0 k" F% f: L4 M6 J
    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
$ [: h9 r8 w9 z$ h9 o  [　　【制作过程】   ! R+ y' }) H2 }. }0 x0 [
    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
: R; ^, Y; F. s. E; t: e4 j% e' B    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。tvb now,tvbnow,bttvb$ i; N# T7 _6 i( K; C) F
    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
% Z/ g8 }  X# }0 X* E( J　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

tonyyyf

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