4 g! |: b' |7 q! U" \: F 【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 \; Z" y6 X3 L0 ~# \+ c- x
蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
9 q: G7 b& k" b* B公仔箱論壇 【制作过程】
/ }( a/ F* L* E! O) s' d5.39.217.76 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
- \! ?- l. g& k. m5.39.217.76 二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
/ }! a. `- X9 u `: T9 N公仔箱論壇 三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
( M0 W3 t! Y+ R/ X 【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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