[中式食譜] 八宝青蟹饭

轻轻的走过

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　　【原料】   
# d' ~/ Z+ |) l6 F6 t* \& ftvb now,tvbnow,bttvb    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） 5.39.217.764 i! h& i3 Q6 U2 N: o7 L
　　【制作过程】   
7 R- ]  r/ z5 @% J! @tvb now,tvbnow,bttvb    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
2 K! L( h3 c9 J7 _% |tvb now,tvbnow,bttvb    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。2 s& v# l" j2 X# B6 d
    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 公仔箱論壇, _  c5 z) ~( a# a; N
　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

tonyyyf

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