[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

/ w$ ?- i8 o7 R! n! f5.39.217.76　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
/ X- o& ?( T- i4 z4 D公仔箱論壇　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
4 R7 A- l/ O% ]: Z1 {$ u　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许5.39.217.766 p1 R3 u0 J/ Z( n: d( a
　　加工方法：
, J( `' p1 S5 Q$ g2 K公仔箱論壇　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　公仔箱論壇* ^0 d$ W2 f3 e; v+ J
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　/ ?5 N) y0 r' y! b9 P( \
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
/ |8 Z3 ^5 f6 u: T8 J& D$ m" Vtvb now,tvbnow,bttvb　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。