[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

" ^( ~2 T7 [8 P- n, u: {% x0 p　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ X/ ]5 q- P# X( u$ N
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　6 {! p+ i6 k2 m% B8 }
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
3 B: a' s/ |9 L! a7 b8 f& E　　加工方法：
' [- l* V$ @- [. e　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 ]$ h* ]. H8 Z4 F" K3 a
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
6 i* S4 R; B4 o5.39.217.76　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　- N! K& J6 J* S& `& ^% t
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。