芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 b$ N+ t5 i; o4 K3 v& H8 v
| [ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb1 E M0 N/ v. `5 f" j- h
| 蛋黃. a+ D7 }, s9 f+ T! M+ {
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0 f% i! N- t: w公仔箱論壇 | 芒果片
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| 糖 4安士5.39.217.76% R0 }* e4 D& e% ]
| 鮮忌廉 2磅(打起)
- y' s6 _' K [. b, E3 j) m9 n公仔箱論壇 | 魚膠粉 1安士
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, S& J1 j* A8 l R+ ~3 B; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E, ~% k4 Y" ` L; j* W
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| 橙色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 }9 v5 r }5 m! B2 t) C; K2 y
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[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 u0 O6 [/ x) a8 @
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。: G }( ~6 D/ K3 T4 t
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。, E# l, r$ E+ C
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
9 }/ F& y. `8 h% \0 `5.39.217.76四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。% V9 T0 N- e% `( D8 E- M, ~
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb8 V! T# v' k. \* [% k! D0 t# h
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
* z# k8 I6 I: F5 B! v* U: K公仔箱論壇七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]公仔箱論壇0 ], b5 X9 o: f& E2 G- O* s
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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