[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]公仔箱論壇9 X) u# n$ T8 d( V! D9 F7 ?6 i' |) j	[ 裝飾 ] 7 D4 N# k9 l7 j4 c! d) @( ]5.39.217.76
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 Y3 b+ K! t9 C4 c 10 2 w$ n; b  J$ Q0 X, O8 @5.39.217.76個5.39.217.76: Z& o7 t' U( w0 K	芒果片 6 f7 [( }0 D$ o5.39.217.76適量8 L9 ~3 _; i* _( y$ U
糖 3 R7 Z# F6 |6 @" C$ H9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5安士 / r0 C4 b# A1 k5 D! E) v! P: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	糖                 4安士 . Q7 v! C* q& q
鮮忌廉        2磅(打起) ! K) x1 B% W0 t$ T; i0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	魚膠粉        1安士 " a! i. m7 b1 s7 x3 B' A/ R" [% F" J% Ztvb now,tvbnow,bttvb
芒果公仔箱論壇! L' Q3 Y& ~, P: W3 J0 A  \) e 4' ?; G1 z* W) T0 F 個tvb now,tvbnow,bttvb8 t0 R1 f8 P4 ]5 s	水                 1磅5.39.217.769 p  }4 }1 E6 }" }: M3 i1 [
魚膠粉 4 t0 `  |+ ], J' W4 |2安士 8 O' U/ B5 o, W- X5.39.217.76	橙色素 - p9 }+ B! d  L- [0 S; y5 |0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量 公仔箱論壇; S3 u9 `. q8 n
水5.39.217.761 U' D$ J6 G7 b% E: q 5安士 + S* d2 }% O' z, m' u5.39.217.76

[ 做法 ]
5 K: c. u# r) j5.39.217.76一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。, k1 e' R9 @, M, K
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [+ P6 r- X  b4 z  l' m
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)" I- @5 O: \- n  s
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇9 F. q6 j6 @% ~( M- ?
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。8 D. E7 {# M# y1 I% X4 o
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
- J+ Q' t' u- m& O. [5.39.217.76七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。6 g' q+ P: X$ T  {

  O1 N# G4 k+ j' ~公仔箱論壇[ 裝飾做法]4 a: X+ @" g' _" X2 K+ X
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。