[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]   [. T  h  p6 F9 p	[ 裝飾 ] 5.39.217.761 n& ~9 }+ U' J' s; X
蛋黃公仔箱論壇. I( k' O; [1 h 10公仔箱論壇5 F8 P( Z& ^4 z1 i1 e 個 3 Z# K! Q& ~: F/ _; _公仔箱論壇	芒果片/ T# O1 h8 b# F2 @$ R% w: _  K) S  v 適量& T; h$ M% Q0 a
糖- \- L! W0 V( ]1 i/ @- h- ~ 5安士 ) M. t0 @8 q: P2 \% Q3 A6 V	糖                 4安士 $ k) {% d& R- G* c2 u" L7 E5.39.217.76
鮮忌廉        2磅(打起)公仔箱論壇6 E- R! o" f8 u	魚膠粉        1安士 6 r+ C% \: W" _$ e; n0 ]3 X5.39.217.76
芒果 . O% |1 X& }1 Z( I+ I4 O9 u41 h$ E/ {6 I' ~! F2 n3 X 個 ) i* j9 y) o7 w6 x/ o+ l5.39.217.76	水                 1磅: T4 `  f& f) P% ]6 L/ J$ [  x
魚膠粉 , H, D' V0 c1 X/ ztvb now,tvbnow,bttvb2安士 8 {' s5 r) k' l+ _- ~1 @$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	橙色素公仔箱論壇; i3 [8 i: a) N/ U( Y 適量 8 D; n# ~0 m/ K  c
水公仔箱論壇0 W2 g8 L1 N5 U1 u 5安士 ) }( z0 H2 C: N1 j; o' G! p$ C

[ 做法 ]3 m% V' R7 z8 x8 K7 p$ _; G
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* m& m; E& s  Q8 a+ v* |
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c0 B* H8 C* N; ^  H
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
, y7 e9 D, P( T5 {! {1 Htvb now,tvbnow,bttvb四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇) B: f2 D9 X$ i* `: g" m
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇5 c3 x3 O, l2 h! Y" C3 \
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
1 O' `) ?" `1 M# B5.39.217.76七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
. v: ?8 j& r0 g; t8 I0 etvb now,tvbnow,bttvb - S/ Z; w6 s% t+ m' q* E8 v
[ 裝飾做法]
, s/ d. c0 s( F& k$ o- B將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。