芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ J2 ?3 T$ @, Z% P* K
| [ 裝飾 ]
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| 芒果片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X: X3 n1 k7 W! P; ^
適量' U! m( i# a+ h' U& H4 }
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| 鮮忌廉 2磅(打起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^. R- i; w7 x
| 魚膠粉 1安士5.39.217.76# q' q# w- E" D1 `
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| 魚膠粉
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| 橙色素
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[ 做法 ]
7 ]: l7 \1 {5 h# _5 e: d; ~tvb now,tvbnow,bttvb一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.762 K3 j6 N" G! C6 c
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb. o$ V5 j2 \' Q( @* I9 H4 f
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
y) e* ~7 l3 Z0 B5.39.217.76四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
/ \2 e2 j3 P9 n6 m v五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。5.39.217.76+ \( Q- D8 K- ^% m$ g
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
9 u: W7 c+ r! n' R: O L七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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* E& f. Z/ b; y2 {& E4 k3 Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ Z0 E1 g2 t7 F
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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