[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]# e' y" \1 Z: C8 v, I; B5 b	[ 裝飾 ] 2 M+ E$ p# k9 _$ ?. s/ K5.39.217.76
蛋黃& n+ t  u4 q  ` 10 3 U; b" n6 r- S2 B+ L1 i個: F; _* @: O) Z	芒果片4 e6 m7 n, B8 U- ]$ y/ ~ 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: \8 N  l) p0 S# C% {- j- R
糖 4 o# \: C: Z0 f, ?tvb now,tvbnow,bttvb5安士5.39.217.76/ C/ e, \+ s1 M: g  `  @- ]/ x  r	糖                 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# {$ t# o* w$ O7 z
鮮忌廉        2磅(打起) 5 o0 X$ v( ]0 Z5.39.217.76	魚膠粉        1安士; I# G  b/ z# B3 L* H  o6 x
芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 r: V: ^" F/ Q9 Y+ I' @ 4tvb now,tvbnow,bttvb( L# [5 U# y. t  x 個, o' ~5 v0 ]& N% K" V: ?+ {# q	水                 1磅5.39.217.769 Y% q+ g/ b. e" z) f
魚膠粉5 i0 r1 \2 F7 Q2 H$ b# H- O  `, \ 2安士5.39.217.76, H3 n: N7 w' U' h/ v# b( R	橙色素5.39.217.764 @% ?+ p1 H* w0 ^+ d( ` 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( A% H  N! e  w0 u7 L4 p
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 y9 H) p6 t7 D' L) d 5安士 $ _; F! |* z" N% m9 J+ I, \" M6 k5.39.217.76

[ 做法 ]
$ N& ^  d0 Y: ~# U6 T4 n* F; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。/ ]8 X  `; C6 u# u: e0 Y  p/ W
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5 A- ^0 l. z' g6 W
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)- E* V8 r: P: L( \
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ z4 X+ M) }* x
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。: y5 f' U. _. I
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
$ p  o8 f# }4 w0 U七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
8 I3 k" K3 g! w% jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% o9 v: O$ W# f' f0 e
[ 裝飾做法]
; P% s' D5 J( g2 |; M7 x! C0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。