芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
/ d! {# j; ^" `- Z: T公仔箱論壇 | [ 裝飾 ]
% i8 O) {. O/ u# j4 \! v7 H5.39.217.76 | 蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ k0 }. v& x2 E
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| 芒果片
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5安士5.39.217.76* {0 l0 L$ O; r- j2 I5 Z' s" p
| 糖 4安士3 d/ m3 r, A5 E% e, q e8 a
| 鮮忌廉 2磅(打起)
8 V( `# E7 N9 `! Gtvb now,tvbnow,bttvb | 魚膠粉 1安士
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4 k5 V6 H8 k% a& c) Btvb now,tvbnow,bttvb | 水 1磅
5 a2 ]3 j$ r9 v! K5.39.217.76 | 魚膠粉
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! y2 X: |( t, Y( ]( U7 z2 ] | 橙色素 p! f% Z x. b t
適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 t- W0 V ]9 Q: H
| 水
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[ 做法 ]
+ C, T, t% b& G1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb, `( {( }, W% Z' Z2 M: w
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。8 q+ c8 F: Z9 ^/ F
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# |7 O8 Y4 J @7 X$ D% r' I5 Q5 C
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。" y; N1 Q0 ~6 a) _& J1 q
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- @5 e- ]! O$ P" P9 \5 ?
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。5.39.217.763 @6 `; i$ _ P, Q- [1 O, \* V
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]5.39.217.76& G! M1 p# ?3 u2 ^4 L
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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