芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% ]1 @( j! g |" |7 I# T, p
| [ 裝飾 ]
' N! d2 X Y5 E$ l( _# C | 蛋黃
! ^. g$ e( T& X2 otvb now,tvbnow,bttvb10% k' p$ e1 l3 C0 r9 j0 R
個
: Z/ u2 t ^1 W( z% \$ C' ctvb now,tvbnow,bttvb | 芒果片5.39.217.760 p/ D" `2 d9 q3 i* C
適量 b5 P! Z" X8 `2 S* N$ s9 o7 [2 P, N
| 糖
1 [% x* h$ m7 g( P# u( P% ^tvb now,tvbnow,bttvb5安士3 |; c' F* C' K# G- f( Q# s2 l
| 糖 4安士; X' K: T$ y7 v d$ f
| 鮮忌廉 2磅(打起)
! s& o' I; k) ?: Q | 魚膠粉 1安士tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 Y+ {1 n- X% H3 L/ O' x
| 芒果公仔箱論壇. H. }( t7 Q, u5 F2 H+ X# N- B
4公仔箱論壇$ ?; a$ J8 L* x( d& F4 K7 f
個2 Q* x5 c( u Y5 w! }6 V
| 水 1磅tvb now,tvbnow,bttvb5 J. W3 H, Y8 r
| 魚膠粉
+ [5 F* h+ f/ j- C2 j& e2安士公仔箱論壇9 m- J" l# e) f C+ @
| 橙色素公仔箱論壇5 j6 ^4 f) N) }; c7 g p5 |, _0 \
適量
: Z* Z" r5 U) mtvb now,tvbnow,bttvb | 水
9 Q% L, T9 o/ a Mtvb now,tvbnow,bttvb5安士
/ B& |' {3 g( e$ R4 R | |
[ 做法 ]1 l$ {4 x( N* Z2 p
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.76& Z4 b7 ?- T2 O% t, {, ^
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 k- N/ f- h5 K* f# U7 w
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)$ \, L6 B3 H# X7 z
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。# O, H' M$ z. T+ y \
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
2 s# c2 N1 i" g+ k# @- o0 I六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
2 w4 A& J) a bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]; b) E- ?' o8 o! i
tvb now,tvbnow,bttvb; \$ B: I9 w6 P( e
[ 裝飾做法]0 k! D. k2 L6 |3 Q" }
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
| 
