[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] / p! t7 Q, `: T5 V	[ 裝飾 ] 公仔箱論壇3 G& `' y# d; ]
蛋黃 4 `4 g9 K! j/ V! j4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 o% r# ^" s0 o, v( o( H: q 個1 c1 k3 ?( }6 W* S. d	芒果片 ; k& Y2 I8 ~& _% Q# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量 / S9 v% u: L, y3 E# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 / K2 @. o* ^3 m) b, e; @tvb now,tvbnow,bttvb5安士5.39.217.76; ~' x) [- b% o6 a$ S+ x, _	糖                 4安士 5 _. c- Z5 |8 I+ N& {- i
鮮忌廉        2磅(打起) 6 X( L: i, u9 B$ c% n  S) m- L' j	魚膠粉        1安士6 h0 ]7 ?$ M* T
芒果/ X% D' @) t. H6 M+ F 45.39.217.76) H0 u. s/ m. k3 b3 M1 v" m 個 ( E7 x, H4 y& }9 F# N4 x公仔箱論壇	水                 1磅  Q0 n  u) p$ c! m5 o) a) {; f
魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 r/ W, Z6 l& z. R 2安士   l! b/ ?! n2 C9 k4 ftvb now,tvbnow,bttvb	橙色素公仔箱論壇. N" |8 l; j: j3 ~1 c4 a 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* f1 o" W$ N7 J1 N+ {3 u: d  }
水% G$ z0 `6 d4 o 5安士 . H" y; X. K' I; F2 j公仔箱論壇

[ 做法 ]5.39.217.760 _: i% K. Z: ?0 y# v& w2 r: {
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。4 t4 I7 N; Q7 i+ t# _& @' s
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
$ @# b6 R5 H. l2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)- @& h2 g# J+ B) h# C4 ?$ r7 E9 \
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
4 x: ?3 ^) x$ H, t+ t5 `5.39.217.76五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。5.39.217.76: Y" X# R& I" K
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
6 `5 }; x) e5 H( ktvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
3 y/ x$ l6 s1 J4 I公仔箱論壇 / s! k& _, E( q) y0 N5 g
[ 裝飾做法]5.39.217.765 @" x8 w4 g% d* w0 G
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !