芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q/ z4 S2 a* ~( f7 C4 T8 M
| [ 裝飾 ]
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5安士tvb now,tvbnow,bttvb1 |& {9 T6 i$ V( a0 B! g# M
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[ 做法 ]
0 l& P" D. W) e' ^一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。- _$ v( y7 b1 Q
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
/ m% `8 f' C& L& G5.39.217.76三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)6 W: E, c! j9 k
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
3 q' H3 r, {5 g( q- h: f2 G8 T) htvb now,tvbnow,bttvb五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。! e+ ]6 `* h. O ^) Z
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
; p$ O$ v" ]3 w公仔箱論壇七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
, d. m- f$ m4 Y! rtvb now,tvbnow,bttvb將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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