芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ], I V- g8 `, A4 }8 t
| [ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T9 Z& z0 j! q5 [" S' I9 s1 m$ M
| 蛋黃
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7 S0 p4 x/ }0 k. } | 芒果片tvb now,tvbnow,bttvb* C/ c; F5 {7 [& ^" W
適量5.39.217.76" t& y+ c# w/ ]- p; w
| 糖
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8 J# X* E) x$ s0 p, T公仔箱論壇 | 糖 4安士
. U) i8 w3 }/ y: G/ Q4 Xtvb now,tvbnow,bttvb | 鮮忌廉 2磅(打起)+ ?: T' }6 l- `" g% D& G: Y% `4 p; u2 y1 G
| 魚膠粉 1安士tvb now,tvbnow,bttvb# W6 i3 `4 R( n, E) T) [5 r1 v
| 芒果公仔箱論壇8 @5 X' P: F2 g1 b; K
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| 魚膠粉5.39.217.76' H1 e, {' _$ t' N# C" N
2安士
( r& p j+ ^3 m5 k' S | 橙色素tvb now,tvbnow,bttvb C7 R; N8 E/ |8 ~1 q% L, _
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[ 做法 ]4 ~$ E& L9 Y% F
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
t% S3 n0 }* p% a' i0 e; K- B# B; K二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
3 p- P+ C" T btvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)tvb now,tvbnow,bttvb( t$ D- b4 v1 F/ A5 U2 A
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z5 c7 Q% `7 t/ [8 r" T" H& n
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇& ]4 M- X" W T' b+ S
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' r1 w" g4 X1 s% g, ?
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb. O9 r# q. t" e
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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