[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 1 c: l* o' N4 a' {, I. A0 T& ytvb now,tvbnow,bttvb	[ 裝飾 ] ) Z% Y( B9 f7 e( ]; Wtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb, d; _% z( S; O  ~  ?2 c- f 10 / C% F) ]" t# {5.39.217.76個公仔箱論壇3 s' E. l+ W0 c$ l	芒果片 * Y5 P( K6 }8 _5.39.217.76適量 1 e- m6 G' k+ P: \公仔箱論壇
糖% N* F7 M$ C# F# k2 F( a" z 5安士 , n0 F* ]4 A1 R1 y7 Z" L& f	糖                 4安士tvb now,tvbnow,bttvb4 t5 _2 z0 ^# G, b
鮮忌廉        2磅(打起) $ f9 ?( x9 X; R* v9 ]' @2 ]8 Y	魚膠粉        1安士 # K3 [' S8 ^9 T公仔箱論壇
芒果公仔箱論壇" \2 G, K' V* P! {& O4 T6 t) N 4 + V4 Y0 Z, l  g1 i& ?% q個 ( r- F% W$ A7 |3 R: Q0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	水                 1磅5 X+ g" p- M5 ~8 @; w
魚膠粉 7 ], {0 H8 n% J7 c, p8 _! I5.39.217.762安士公仔箱論壇* E0 x0 C$ t3 X1 N( J9 R1 \	橙色素   c9 }! K# J& s- V) k" }適量 / C0 z/ Q$ H' s9 L
水 0 w( j7 M1 s- K; N/ T; F; G2 `4 R# stvb now,tvbnow,bttvb5安士 8 @4 F6 J- [4 v9 y公仔箱論壇

[ 做法 ]
6 o; |! q. ]6 M/ x一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
4 B9 e$ o* v0 Y7 u4 `4 a9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇- }4 O. D0 w4 V
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)$ y8 a, g4 Q! u; [( d- @  ]
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
# ]: v& D8 t1 n* y; J! J" @7 J# Y, gtvb now,tvbnow,bttvb五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。5.39.217.76/ f9 L4 J3 H' k/ j
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇2 D/ l7 [. l2 K0 b. f
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" c4 F% ?3 [6 L- J8 J/ Z3 _& {0 ?

1 M9 m9 D1 b) E2 |' O# f- U$ \[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb  v% ~' L5 R' y' W# U
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !