芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
' P7 C' ]; B( |$ d5.39.217.76 | [ 裝飾 ]
6 Z! K7 d9 r2 I6 L0 a& rtvb now,tvbnow,bttvb | 蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb& P/ ^; p7 Y8 o) a
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| 芒果片
* |) O' u f- y( btvb now,tvbnow,bttvb適量
1 k2 y; m" f0 I4 d, C | 糖公仔箱論壇! A% D. ^% H( m; Y
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| 鮮忌廉 2磅(打起)公仔箱論壇' L4 @, B/ p) R6 q+ j
| 魚膠粉 1安士tvb now,tvbnow,bttvb! f; i( H4 [. P" K- C8 }" w: b
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7 X7 K. f! N% ?5 Q公仔箱論壇 | 水 1磅5.39.217.761 x9 J) {8 R; Q/ N" \
| 魚膠粉
! ?6 Q: j" ^# @. B' X5 ]$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z; O$ M" @3 b/ Q0 F0 T& I
| 橙色素
* K: W: U; [9 \" h8 k; E. t適量 tvb now,tvbnow,bttvb% }- D. ]: y5 K- J- `! v9 f
| 水) b, Y2 Z, Q) r, ?( I
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[ 做法 ]$ V6 L1 n+ a# z* L" k
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
; t) v8 Z# E9 c$ c# ~1 {" h' |公仔箱論壇二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
- _+ v$ I$ S- ?; g8 n9 h' n公仔箱論壇三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇0 Q$ z' b4 I+ J- U3 U! I
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
0 M& r3 X; l; i. S五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb1 `& S5 i0 A2 P! r/ k3 n5 m
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
, p; x: w, Q7 R8 @- ]! ^公仔箱論壇七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。. S \/ Q; ~5 I4 O( G% z
+ f- ~* v/ P7 ?6 g, B/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]
/ x1 Z2 c& M7 W1 ^4 T& q# o1 V將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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