年年有魚( |3 v0 G( R A2 _1 R# A
) k2 b+ l' B+ w6 }5.39.217.76材料：
& l# Z) K; _8 J已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量5.39.217.76& H0 U6 i' i& k' y0 z
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許5.39.217.76, j" B+ K3 q: E) S8 J
做法：
2 n1 M' {" F8 x8 N5 A5.39.217.761.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( s- y/ J V. s5 w6 c% s
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w' Y* r/ B6 K" x. T1 Y0 @
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
5 [' @! `1 I7 P0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周中小貼士：5.39.217.76$ u, s3 u7 w1 `6 B- u9 X
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。2 b/ l; ?# n" ]' X4 t5 Q
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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