年年有魚
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材料：5.39.217.76) E7 d; F! o; H l# T) g9 T# {
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
. x* R+ x' h0 a1 B公仔箱論壇調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 b/ N9 P9 L; g& m
做法：
$ k+ ~3 l. n! R pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。5.39.217.76* W \5 M! }7 s' D8 { }
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
5 t1 o$ c/ j/ p2 e; D5.39.217.763.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。. E1 d: c2 H5 V+ `1 V4 T: B
周中小貼士：
* h% Q! Y" q1 _6 J I3 \3 W( T) v以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。tvb now,tvbnow,bttvb! h4 ~9 s" ~/ {% @/ `4 `
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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