[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

1437fish

年年有魚
7 T$ N3 X  K  }6 o) j, [* H
" k$ X7 M/ L% Z( Z* ?公仔箱論壇材料：
" @1 b' K# I0 A5 F6 `5.39.217.76已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
  w: Q( c, }. c1 @! w1 X9 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許5.39.217.76  S( e: z* b4 [% W4 Z. S
做法：$ ~5 R3 o/ y* F
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。4 Q" f  V6 ?! e
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
$ x! [! x/ h, ~) i% d1 l5.39.217.763.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 M, S7 G- u' N
周中小貼士：
/ o  p4 Y3 ^( K8 @以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
# m6 J6 m6 p3 @6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。