年年有魚; x9 s r! j$ s: W2 R3 G- X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F; `8 T4 S% H( E9 C' W* n5 Z
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 J- Q/ X, D5 S0 \: Q
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 j4 `9 \2 j9 f4 C) y/ t# B% ^
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許5.39.217.76' ~3 }! f) i. h& B) p2 ]3 Y: a# S# X& B1 a& Q
做法：
$ T4 ^) g& ?, P: K公仔箱論壇1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
: [7 J# D4 Z+ G2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。2 Y/ ?! d. J! Q6 ^5 V6 X/ M
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
) Y1 f1 A9 x- L) L% w& Q2 b8 M5.39.217.76周中小貼士：
' `, @1 j0 R& C% _( s9 g/ Y9 v( B* qtvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
$ x% x5 U1 ]7 B. E6 Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-28 11:25 AM
| 