[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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材料：
6 W' U. u5 a  _' |8 [/ Qtvb now,tvbnow,bttvb大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
) Y. m$ ~2 d( t% V7 u- E0 B. K. c調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
* x2 I' o# R; [, v# m# p& g5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 r1 z% y3 |( r: }1 r
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
, }- v/ E1 O* b, a* @5.39.217.762.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。5.39.217.763 y: l  h; l% M: \) W
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。