[中式食譜] 發財好市來

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. @# X( [' d% U; }9 Z1 w9 `
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
+ u! i+ `& ^& N調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
" m+ I  A0 H1 `8 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇* E( `, g  z: a; j& M- L% h' N: F/ G  S
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ F3 [/ N7 }# o" M. p
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
. |1 s1 c3 [/ o, Z+ X4 G& h3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。