[中式食譜] 發財好市來

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- H; Y, X! I8 J- c7 f/ d5.39.217.76材料：
* g) W* S7 y# U5.39.217.76大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量+ }: U$ c: u4 I
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量* |" ^. @0 A$ ~; I4 l4 u& n
做法：
8 J5 B+ l# [) j' `/ G" ~3 ctvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" F+ B- m, ?+ _: E# {
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 x7 Z/ U, T0 B% y
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。