夫妻肺片
1 a4 Z: D7 Q# J+ d$ z# f公仔箱論壇 | | | |  【原料】
0 n% |. P5 f6 p2 B# {% a5.39.217.76牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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( u( P7 @3 P' d6 N- s0 N【制作过程】% f# z7 f6 _, S( e/ m
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。9 D2 h$ a" M! Q1 C4 s: y
【特点】
) g. B+ m- C$ U, s P( d: B0 @tvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 l! m0 y4 K: H9 L+ e* U
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担担面
7 O0 _5 m) Q! a7 w1 ^0 j2 {) w0 C | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m5 o/ n- F7 }5 d U$ G) ^5 w
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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5 S9 C7 O* s) U4 ^; m; P8 ^5.39.217.76【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; D8 z( ]) L2 f( q
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；公仔箱論壇* `+ h+ g- y1 d, r; m* k
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。公仔箱論壇" s9 {; J; }! [9 o3 l; v( p5 }
小笼粉蒸牛肉 5.39.217.76. ~( n; j) t t \
| | | |  【原料】; U( A' z/ C4 m& l& T4 C
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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3 D+ x# ?7 ^4 J! h. b$ Y4 O【制作过程】0 b. C* _* b9 t+ z/ R/ Y
1、牛肉去筋切片；
0 `" M N. X" ?2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
2 N2 O8 X6 j% B# D$ d4 m' W9 D公仔箱論壇3、上笼蒸至软烂；
g' h8 H* h) W3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、加调料，香菜上桌即成 。9 i* T& F# c: ~4 A1 [4 \
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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