夫妻肺片
( r0 c( o. T! D8 ~' btvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb8 Q* `) n; t. h! p( Y/ | G
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 5.39.217.76 m y2 k, h. _4 A0 e! F7 K. R1 \$ s
" c/ Z, r! X) q3 o% I5.39.217.76【制作过程】
5 H4 u+ e9 ^$ z4 x4 Q E: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。5.39.217.76: s( k! f V# }- i6 s# T
【特点】. o. {9 z% }; B3 K- a) a
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
; j: |' R2 k' ^5.39.217.76公仔箱論壇. |4 N9 G: p' V( t0 e
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担担面 tvb now,tvbnow,bttvb( ^# @# M7 v% P/ {
| | | |  【原料】
" n( U* t3 w i圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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, G7 e8 y5 D2 s% ^# @( w% j PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
& W0 a& O' K) c! T/ h5 E公仔箱論壇1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；8 _- B- r2 ?; M2 N
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
7 U1 a. i0 U7 r& y$ f5.39.217.76小笼粉蒸牛肉
: D" f, B) \" o$ r: t0 s8 x* F* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】5.39.217.764 ?4 n' C' Y% x; _
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
, k% C) p9 ~5 A; x* s, Y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z6 y) p6 ?7 x1 |) @* {【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 I( K" h2 o: \9 J
1、牛肉去筋切片；5.39.217.76/ L, B* W" |: o6 w! z# y
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
8 Y; w0 p6 r6 K' g& l" {公仔箱論壇3、上笼蒸至软烂； s+ D3 s+ C8 t% q3 I1 Q
4、加调料，香菜上桌即成 。# ~9 |' i9 \( o0 E
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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