夫妻肺片
6 q; z4 s, w. F% C4 S8 M @0 Q/ j: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
" y6 t( T' b2 F! |! X( l& M0 ~牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
' d: e7 x+ n6 ?4 h6 k
+ J& n6 A9 f ^" b9 b2 G" @7 U【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W A' s. f9 Y9 Z7 I
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。公仔箱論壇" [0 K+ X, o3 i2 C8 ~7 b: [7 s
【特点】
8 I5 ^ e5 W1 d8 itvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
$ ]) o' t6 @, l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 G) ]0 r2 g3 `! _ A
|
担担面 tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ u( I0 C. U* c
| | | |  【原料】
$ [9 X2 C( b1 j* S* U& w; K9 ?公仔箱論壇圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 5.39.217.76' B/ G8 }% s/ G3 P6 }
* t# q- {8 J: \7 r; `, T公仔箱論壇【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb9 |" [* n! N, d5 _
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
6 h2 b- W' a6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
9 L1 V8 H3 B% C+ D( Q2 G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小笼粉蒸牛肉
( c. P% P+ S" P' j4 f5.39.217.76 | | | |  【原料】
! V; Q7 w6 C: d! V& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 ( v. T6 s3 r9 F4 B$ Z7 C3 J% B
2 N: E; D; n- F& u1 @: x$ Y【制作过程】
! e) r c& x" {; @1、牛肉去筋切片；$ S M! n6 J6 ]4 T2 b1 H$ ~
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；tvb now,tvbnow,bttvb* X6 K5 @! V- Y! `2 `
3、上笼蒸至软烂；
2 O2 e( E$ [' @4、加调料，香菜上桌即成 。公仔箱論壇9 O$ f& i" ], m, J; f3 U
: d1 d s! ^) K" `1 g5.39.217.76 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% ` b9 Q7 P
|
|
發表於 2008-6-28 03:39 PM
| 
