夫妻肺片
2 R- S: `1 N; Y( a/ y | | | |  【原料】
m- _- C' Q8 G. v U% P; Y1 X4 ~% i牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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【制作过程】
9 N4 c+ d7 w' J/ U- h( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。公仔箱論壇0 |# y# L) U* d) @% d& G8 ]3 d
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y3 }4 F( L- ^- o
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
+ L0 h7 S% h# X# e& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?( R. u+ ^+ K& l
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担担面
$ Q1 R$ V' K" U% L; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
2 b2 |) q5 x, t% N# `/ {公仔箱論壇圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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【制作过程】
* D. b& [6 x, ~$ P$ ]1 |! T9 C/ i. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
3 G1 F( q( k7 p6 g, S公仔箱論壇2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
# l1 A( T$ v @. J小笼粉蒸牛肉
7 C1 U/ W$ [8 r6 D3 ]. q) i公仔箱論壇 | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% J8 P) {' g' l% k4 @
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x: N, \/ c0 n$ J/ f5 W$ t8 w
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【制作过程】
?) T5 d( S0 V1 h5 V6 l1、牛肉去筋切片；( X- K2 q! {+ g/ h. Y0 d- n
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
7 z* S* p: ~0 _+ N3、上笼蒸至软烂；
# {! H% q+ A# Z+ v- w1 F5.39.217.764、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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