夫妻肺片
' p6 V+ Q3 R6 C1 P0 Qtvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】公仔箱論壇) S6 y- v/ m8 B U
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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- d A u }: M) I【制作过程】公仔箱論壇8 \/ G* g! N4 F! L* m
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
6 v! [/ n+ L) w9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
# H) J6 Y* q$ d, X3 m+ y6 J! P# O公仔箱論壇色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
) B. x! U/ s W5 ?- C- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
$ a% s7 N% g- U7 e4 B8 g公仔箱論壇圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
" ^7 C$ e- w# M- g9 q" D# m* Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- l3 e1 t& T. K; {& d7 R1 `# k
【制作过程】
5 ], M4 X# l! ?: g: \ w2 C" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
. }& u! x2 i- e2 w8 S: ^2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
0 [( C3 z# u4 G5 \1 I% o. F( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小笼粉蒸牛肉
+ w2 `' i( d$ R" a( T) M公仔箱論壇 | | | |  【原料】
& W1 N* ^8 i2 Q+ N: Z) c: |$ Ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' Z2 K& f# o$ w7 e
4 ~" Q, S# E$ h3 P- V: A【制作过程】# o5 P' u& A3 w' O+ F3 a6 B4 Y6 w
1、牛肉去筋切片；公仔箱論壇6 f# \6 {2 x' h* _" \- e. s* D
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
5 e; y: Z' C$ K P9 d) F) G: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、上笼蒸至软烂；5.39.217.76 p4 N1 A; t- v9 [
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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