夫妻肺片 4 H7 D! ^; x$ H4 I% l( |2 E
| | | |  【原料】
; n7 Y( K; D8 s* |牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 & P; w- `. }: m: l# l0 g1 {$ X
* r7 p0 ]( B4 y5 mtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】( f8 x! X- Y# d1 N
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a- U# b5 O4 ^- {$ s3 V$ W
【特点】
: c$ J8 x% F% p% n1 r5.39.217.76色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
2 a6 d- `: t ^# J, t, U$ |4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: Z' g/ x$ j& o
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担担面 tvb now,tvbnow,bttvb7 l. F. s b7 E& M5 M( f
| | | |  【原料】; p/ O$ M/ I; V( V2 T( f+ e
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 公仔箱論壇4 g8 A- P+ [- U' v. o. o- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! r3 X. ?) p# [ x7 x8 |
【制作过程】
8 T' p) f& Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
% l" F0 e' K- E E G. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
0 ~ m) S8 }* Y- n# Q& X2 ?公仔箱論壇小笼粉蒸牛肉
" k' O- e7 g* C f) U9 O; [) |4 x | | | |  【原料】
' z0 Z0 ?4 Q1 Z& u公仔箱論壇牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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+ C6 N/ j2 A5 w9 y4 d1 o公仔箱論壇【制作过程】% H1 Z7 c {, z1 L
1、牛肉去筋切片；
. \" M9 h$ {- ^ G7 Y v: }: k2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；公仔箱論壇0 N# ?0 d5 _3 n9 R0 v# h
3、上笼蒸至软烂；tvb now,tvbnow,bttvb2 o( p. d2 Y$ }" V8 H( G2 I
4、加调料，香菜上桌即成 。5.39.217.76 Y4 W- z0 Z2 p8 K1 o) G9 c! K
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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