[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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5.39.217.766 A( r& b. k, N, W2 ]
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟5.39.217.76) }/ z+ F* g. W; h0 ?& `' H! Z' ~
　　特色：5.39.217.769 E, h7 [+ V3 Y3 H6 z
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。; ^: T* t! j8 V
　　用料：5.39.217.760 l$ M+ v9 U1 y! j2 g" S
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g: x1 l% e8 V( b+ u' }
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb& Q# V3 {# {* m4 m  d3 A
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段1 ~6 [/ |  [/ R: o0 \# Q
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 n- B. v" \% {* y7 j
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~6 H% |; w/ J( K- k5 z
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ y" G5 p' ?: n
　　高汤、油适量公仔箱論壇1 ~# e$ ^' A1 _: I" b5 T  U! s
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _3 Z  r  q; q6 |# t$ A+ `0 S& z6 R
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n; ~- s5 c9 x4 h; g8 n: ]
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：公仔箱論壇! ?# l/ c# ~" @
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟4 `1 p- \6 P7 i" Z
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。5 |& d+ P' [% q- R* v- V
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇& i4 h5 h$ [6 v
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 f6 {1 b& A6 I
　　葱花 1茶匙(5g)/ |3 C/ V5 J6 ?: {6 @( Q2 R
　　盐 1茶匙(5g)5.39.217.76$ W+ W2 k$ M1 B
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇( h3 c4 [2 k  s( J3 o
　　油适量
　　做法：2 }) J/ A" ?+ f2 d
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U( P, i1 z' u' z; p3 f2 B
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇" r. {  ^" ]  M1 H
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g, Z8 q5 E6 T- C
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 w; z& o& ?
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。+ K1 }: c7 X9 [& E2 k) F
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) r9 k9 {6 E9 E: I- P6 G( D
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb, s7 @* I. |& u* y$ _; F/ i5 i# B
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。公仔箱論壇9 t+ C* Q% [9 x9 w. I' k
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q4 A. B3 F4 p1 d! @
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇& g3 B' v- p$ U8 {; S, C( t0 n
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb& _9 g* B6 n+ t# g4 s
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：2 k1 n' w  s9 _% s
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣5.39.217.761 V$ F9 l3 p7 U* k
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb( B8 S- ^6 h/ R. a0 @) Y4 z
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量" C- ~  u4 n/ n
　　做法：5.39.217.76- p; W2 d$ M' @* Y9 ^
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x! Y+ n9 [  F, k% I" c1 }
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。公仔箱論壇8 a+ @! B% h' }" L1 }- p: |
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H3 f! c6 Y- H4 D- e* i
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。& ]) D: F# P7 T+ K; N
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。9 Z+ f5 }) V7 J0 t; @0 \  k
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- _. O% S9 O3 f  L
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。9 P6 G* Y( D( U! ^, L& q3 @
　　用料：
　　猪里脊 300g5.39.217.76' m) {; d4 [# r8 t: U% f
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; |. r, E- p* W' z) G% |
　　油 150g
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇3 i: \5 ~+ t* q/ i( J7 S
　　做法：5.39.217.76, Y  }! O: u( H% g* U7 }# g1 e3 g' e
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。; V2 a0 Z. R' n( P5 d5 j& l6 [
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。5.39.217.76  m. v0 ]: N! x# j
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% R( f. |: U+ A' D
　　锦色炒饭公仔箱論壇! k5 R' T- X" t
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 a; ?. m8 N  V
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u" k) |5 |0 k7 R9 N! S( S- T
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 `' ^6 p  w- H
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb) ?0 @$ f! w" g) x7 p( o# ^7 E
　　青豆 50g公仔箱論壇4 V$ j) H2 ?% b2 ]1 I
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇. Q* b1 m( T% Z  V, U1 c
　　盐、油适量7 l0 q: s$ S" ~+ t
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇( M( I2 r; z0 i+ M& Q: M
　　做法：( |# O( Z: S+ O8 d) I0 U, w
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" i* j' U, k
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S  ]5 m* J# J8 f6 P
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tvb now,tvbnow,bttvb& r' @" O( M* o" e( W0 }
　　准备时间：2分钟公仔箱論壇4 \7 N' q5 u4 G1 R% m
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb( F! I. ^- y1 A
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：公仔箱論壇2 P: z% g+ R9 P5 Y: |/ o- G
　　米饭 150g5.39.217.76( A  z  k8 f; R  n  T' y
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)9 j' F6 g" J( I  E, w
　　做法：' f" }( @- F+ Q
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。1 Z  M8 N% w9 K# ^7 ]
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 ]# N9 z9 `4 w; E
　　用料：
　　大米 200g公仔箱論壇% m# x4 n, P* G0 v
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb, n' K" X# O' G c; u R/ l {
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量公仔箱論壇; }- U! U% f$ A$ t |
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb, o* g4 {! o9 r3 }9 S
　　做法：4 K" I& ~' L2 ^2 M& _( b
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5 k+ ]( f: J/ O' ^' P3 }" u7 |
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭tvb now,tvbnow,bttvb) M4 x8 H0 B0 W- w2 o
　　tvb now,tvbnow,bttvb% N7 [6 M$ P- P0 y' V7 L5 g1 w

5.39.217.760 t) c- H5 n6 N8 v8 m( \
　　准备时间：5分钟+ q: m0 r' ~$ W
　　烹饪时间：25分钟9 ~4 b( ]& Y5 [: F0 B
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U I( ?/ i( u9 g
　　用料：
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb/ Z9 [; o) z4 f& {2 S3 {$ C
　　土豆 200g8 I2 R1 e; c1 a* ], Y
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.767 g( y0 ?+ |- D4 ]% v% R0 ^ w
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。5.39.217.76- H& M* \0 U" ~; I
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。- ]+ x/ @0 @9 Q0 p' m' c. e
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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