[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇. @$ A: @, i8 e5 J
　　

# y% x8 y% [3 A8 A) L
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb/ L- o+ r' w1 v
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：" k$ T7 h7 k: N  U. Z
　　鸡脯肉 200g& i1 o6 p& K/ s( C9 T! R
　　蘑菇 200g5.39.217.76: ]9 I+ q* M1 N+ ^, e1 B6 z
　　青椒 1个
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ _5 [8 n6 U0 ]6 }
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 z$ C" c  R! |; r
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇6 P) t( J  t% U
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ x7 l. B; O
　　高汤、油适量公仔箱論壇3 E" M2 z. j- n
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ _; ^. \- E" y
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。5.39.217.76  m) P( ?; A( R% A4 F
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb& C2 _  d& z6 V8 f* z6 }
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　5.39.217.765 v. A2 g5 Z9 L- c! N

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb% D! R/ u* f  M- Z
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 X- p" t  f7 v
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]  x& v5 p, u7 E$ Y1 m8 E
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇( A. v' I& g  q
　　用料：& v/ ~; e7 r9 U
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片$ h9 @& F% E7 Y5 m% c6 f
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)- g2 ^8 E! Q  g& ?; C; r
　　油适量tvb now,tvbnow,bttvb" |' p  V7 u- R# I% O
　　做法：5.39.217.76# s! E( D% M0 Z8 U9 ^
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。8 ^8 O! _0 J( y. X- C. G% h/ R
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。) W7 l$ ^1 d: O# R+ X2 d3 |7 s4 A
　　小贴士：1 G1 J# r3 ]- D5 c& a9 t
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。tvb now,tvbnow,bttvb& `2 ^, m0 j3 y, Z) \/ _$ z! w7 V
　　红烧大排
　　

a1 g+ b5 |5 c; R3 D. g
　　准备时间：8分钟5.39.217.76! J: w9 y3 t2 _4 g/ e: b. w
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)# j8 ?' d" ^+ q) U+ I4 c
　　鸡精1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb2 h9 B- U0 S% l
　　红椒 1/2个2 N# ?( f h5 Q# S+ ]
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇2 B, A/ n: G" t5 }
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb& f( Q6 i: ~; O0 w2 b
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！1 N3 T8 S8 s( B1 ~
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。公仔箱論壇3 P& M6 @8 p* \# b# P
　　菇香黄酒鸡翅, Q/ ]7 z# v3 [* |& e9 k
　　

2 G! x- T$ K2 K1 m8 B, g' \! D/ @
　　准备时间：8分钟: \, K1 l, J+ a
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) i* n  q( @8 Q$ @$ c
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb+ ~( p& _# f1 B7 u! Q4 n( g. a
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% b& Z- Q5 ^
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵! P7 P- I: }7 m$ k/ P8 s
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.76. |1 {" f" T- [
　　胡椒粉、油适量
　　做法：5.39.217.76( Z( ~4 @2 W2 I, h* c5 q6 }
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。& ?# A& A- a( @. x; Z5 L
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。. C/ y  X: x3 r7 r+ d
　　小贴士：: O6 G9 ^) }  V: \4 V
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　- S" I3 q. p/ v

　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 D' a# C+ @  M/ I9 u1 s: l8 K9 Q1 H' d
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：7 S" v; y. M  P4 {4 L
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb, Y5 ~2 g( M3 A3 J) L% v# j
　　用料：
　　猪里脊 300g1 e" V8 i* ]) w9 n+ s
　　淀粉 60g5.39.217.764 z: W( Y$ r' }) k3 e: g- w
　　鸡蛋 1枚1 t7 H! T# g- M8 ?4 j; w% v
　　油 150g  ?3 D: F7 `; H
　　盐、鸡精少许
　　做法：+ |" V2 {' G' X! n+ a5 C: e# @
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。5.39.217.76) F7 t# ?$ @  I# n
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 k) }: {# M) t; C
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇* T* [  ]9 x- \4 t
　　特色：/ y2 h8 P8 F1 l& S. W
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。5.39.217.76( y6 I  z6 b, H* T
　　用料：
　　米饭 250gtvb now,tvbnow,bttvb3 Z  e4 [2 K& ^  @) X
　　烟熏火腿 1根tvb now,tvbnow,bttvb1 Z' p: [- K/ `
　　黄瓜 1根公仔箱論壇, P2 S3 Y9 ^3 i; O1 x" m
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f+ u0 V) D5 P" Z- U9 L
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* z) K! d3 Z4 R
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　3 a+ j  a1 J: S2 ^, I0 S: v  L

tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 i+ D# X5 C
　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb+ m8 Y9 T# ]# E- a# W2 @0 w6 U
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟* d+ A% y, ]) o( P
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐5.39.217.768 C2 B" z; g# C7 D6 M4 a1 ~
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。4 k5 Z6 v! m7 M
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

5.39.217.76( Y- i& Y1 {" S
　　准备时间：5分钟5.39.217.76& ?! i9 H+ W: V5 N/ j- u  k" m
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！5.39.217.76& m+ p$ b  s' W& G* Z% f$ }
　　用料：5.39.217.766 x3 G1 j! W* d) r
　　大米 300g( v6 n' }6 m$ O# h9 `* z2 {
　　土豆 200g公仔箱論壇& A4 z( p+ a7 g7 W# ]2 k1 G) f
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.76% \8 o# N  K' ^+ e0 w- b+ [
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N* T; c" a- l. ^% H8 B% I' w7 r
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.76( I3 K5 i5 E( c9 ]3 ~& j* C; {- |
　　做法：公仔箱論壇# s" a5 y9 p2 p% |- A8 C$ h4 a
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。; R" J  v' U. y" V; I
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。5.39.217.76/ H$ P0 i7 _" {$ q  S
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表