[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟# K$ W- z& ?) l: B. C. a
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇- K. ~: `7 \: u( b: L: L
　　特色：公仔箱論壇: G# f4 o, Z. @( P
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇4 C" i+ S- f9 t  L0 X" o* M- z& a
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g公仔箱論壇/ r5 R/ _. G! b% w' q2 A$ T
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# B1 {7 s3 x) S$ S$ x; C( a
　　大葱 2段
　　姜 1片3 j, M7 e# a% i# _3 {9 y
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量9 ~4 m* B2 F$ C! o2 _* [7 `! p
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。5.39.217.761 N+ s; z8 J* ~  V  @
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。公仔箱論壇0 K4 _* P' u0 F# l. v: H
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb; O* w# s! t- F  h; c
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇) p* A" O- I9 [1 Y
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! e  e1 t1 f' b1 `1 b2 j+ t4 b, A
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：( }0 F) e3 S7 F  M; z; \
　　胖头鱼鱼头 1个tvb now,tvbnow,bttvb* Y6 C+ y3 ^" s, @. ~  ]0 K
　　湖南剁椒 1瓶公仔箱論壇! b" m$ S- K# k% L
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)" J5 J* M# ^2 B& B1 o
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L3 [! J- v2 @$ L
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 z( t- v9 I: A
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. _4 a; f& s. c4 k3 h
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：0 Q5 r+ L( r% W
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇7 t& i! ~, V9 N, a  w( d% a
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。5 P5 a& u, `; }
　　红烧大排) q: e5 s8 ?1 I7 H, [( ^7 L
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：5.39.217.760 I, B3 s; z- ]7 a: b
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。: `" F: K" n0 [# Y, Z
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 t+ h! [; D. x) @- E2 ^1 A
　　猪大排 2块5.39.217.768 [, E/ K4 I" i- w- y+ f
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)公仔箱論壇3 K; k# z+ g, a
　　鸡精1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb8 A: P/ o' r+ ~% c
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ F& V& r# K, L5 b" h% F$ ?
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量* X, D9 H/ }4 n4 A7 J8 p
　　腰果 50g
　　做法：公仔箱論壇. o5 T% `6 f) Q% B6 O
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb! n2 _) V. D7 }2 ]
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S h/ z- N- d. Q
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅4 O' e- g F0 N, k9 M t/ u# v
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb( U9 W0 Z) `1 P- Q  A# I4 K
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许公仔箱論壇3 [) F$ S+ P* @* w
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 \1 ^$ q- v5 u2 j+ B6 q$ A. W
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.764 y. j4 h& F  z( l7 I- b
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。, {0 I; M( \/ q! t& J$ B
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。5.39.217.76/ D8 x0 E" J3 J1 |
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  o1 n/ T1 _$ d1 W3 ?: Z
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。公仔箱論壇8 U( Q  `; u8 n4 @0 f8 C7 S1 z
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.76& k5 b6 r+ f* ^' t8 A, Z5 X/ k+ w
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：公仔箱論壇: s$ A( J1 m. E8 v
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚tvb now,tvbnow,bttvb; \. c# h) s* L/ d0 V1 n
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。5.39.217.76+ C' }" e- d- T% T, L: \" ]2 \
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P$ ]% T0 J2 A' P H# H
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：5.39.217.76/ J; j5 h" p4 r
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E8 Z$ G. r, B5 i/ i$ u
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.76( |6 q1 j4 c+ y8 e6 A. e
　　锦色炒饭5.39.217.76/ p" s2 M1 W* z/ ^% x# k" ^
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb  e% t6 ~3 E9 P; p5 I9 h
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 m. R  r4 A( D) v+ k+ R7 A
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g5.39.217.76* g, T6 O( |8 Z
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根* w- R) \3 @0 z7 I1 |5 c& R
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)5.39.217.76' D3 e5 F+ x" v) i* p" h  P9 K/ @' O6 d
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb4 v  r  A/ o& f4 I& _; g; C
　　碎米芽菜少许: V5 c- r9 ]1 X9 R. u
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb: X2 R2 F# W; n. S; ]4 H+ p# h
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。! q% R' Y+ O6 ]
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。5.39.217.765 Q' F4 e/ E. c$ W) c+ \+ L
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb, c0 P2 l2 i  J( n9 j2 L
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E4 X3 o& l8 g0 [
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇+ Z* d# b8 m' l H
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 x/ E5 ^% d. E' O# J2 C+ `
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：5.39.217.762 U( N" e+ M' n E7 ]
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。+ p1 U- y. E. }
　　小贴士：& A/ V: @2 ]* f
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。5.39.217.76- I1 s+ p; U4 w
　　菠萝蔬菜饭" |+ `& `8 O3 ]" D
　　公仔箱論壇3 d5 C8 q+ Q# V

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇% K- O7 d! s& f& D! J g6 q$ M( o
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb0 G, T; K1 `9 s7 O' K g# ~; ~+ v
　　用料：
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' b! X9 X. c# E6 Q# V
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb, V. C& G- `( q; K6 U1 _( h
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。) v6 O) r, M3 P- e2 c
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb! v: \8 j3 X9 C4 D0 l8 ^) B* r
　　小贴士：2 R1 i; C' t! F
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。5.39.217.765 k' R- |& y2 ^1 H
　　绝世腊肉土豆饭, O4 `" K- v( J" E4 B. d! h
　　

　　准备时间：5分钟5.39.217.76, B) u& ~& S" K7 V8 S' d
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb* y5 X3 m% Z" J! J: O2 _! I' ~2 z. ^% G! n
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 J" B# r2 R1 v; r) `6 G% Q
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @ Q8 Q3 T8 B
　　土豆 200gtvb now,tvbnow,bttvb b# I! l) `+ T, d
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb7 z; i2 q" H) N
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& d3 L, ?$ l
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。# [! s) {6 J; t! f* t3 k# P
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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