[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d$ n4 {5 ^2 {3 l3 n
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇6 \9 D9 o3 w8 W! {6 U/ ]8 }
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 `- i, a% Z
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。* D6 r2 ?5 M! ~% }/ s( m
　　用料：
　　鸡脯肉 200g5.39.217.76* [& h( e* U3 P" J  ]- p2 h/ o  N
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb$ _) B* J* t) `3 W
　　青椒 1个公仔箱論壇4 a" D. v/ J+ g, b$ ^" _
　　红椒 1个
　　黄椒 1个5.39.217.76$ O) B$ B5 s1 t$ j% y
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。2 A) w$ I, [  Y8 `: ]
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：公仔箱論壇$ B' D7 F* R" }" Q7 D
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！/ G8 H8 _( j# e+ e; T7 Q6 n
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 T+ \* g7 k) Z
　　5.39.217.763 o  v! m" H! K

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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb6 @" T& f, |9 _0 q7 f( Y3 B% x
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, K: `  h- v9 b" I$ }' n
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。; v. i8 ^( O; U
　　用料：5.39.217.76) w7 F3 v1 Y% B" F
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)8 v$ d) I% d* e/ c  y8 O
　　红油 2茶匙(10ml)8 X( P6 y! `( Z; k3 K
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb; N0 R! X! h; x" ^1 d
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \& A& x1 Q$ J5 T  I
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |5 O/ o* k! S
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：% g+ p+ K5 V) ~5 }, ~
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U2 b' o6 h. c2 ~; a. V" p! Y& |
　　红椒 1/2个5 c. o2 c' R, R/ b# W! a
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb6 {, Z: H% t8 Q0 n2 I0 E* q  _
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g  V& e3 ^; j' `+ o9 e
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。5.39.217.768 Z. _: V$ M1 u9 k4 M" `. H$ w
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。$ w0 J; q7 U% U5 O' X  W
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：公仔箱論壇& h& A  O, p$ s. u
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。5.39.217.76& o" }3 b9 Q3 [  d) q
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇+ y0 e% U6 ?  J: l; I9 @" z
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟公仔箱論壇; g% G# ^0 X$ W8 n# F/ ~
　　特色：公仔箱論壇9 s0 x, R! F3 B7 g/ _5 Z7 ?3 j& T
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" p+ K& f8 I+ d
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣& U7 c, c! Z! d' V$ [ \# u* _
　　葱花少许& z+ y1 {8 g- ~* _$ D. g
　　黄酒 1汤匙(15ml), i6 X" E2 x7 w4 z" u) C" h" J
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵公仔箱論壇; Q3 ?/ n& M( S6 K) R! g: M
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.765 v$ z6 o+ |3 @& A: C/ O, }
　　胡椒粉、油适量
　　做法：1 }8 ]4 e) S. @1 ]
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。* w5 T. z) G6 [1 u p( a5 g# W
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ I' c* C, s. Z+ R/ }- L8 f
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。5.39.217.76+ ?6 Y9 n) H3 p; s' j; g) m
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ ]# |* R" ^% ^- h
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 e5 V7 I3 J
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末公仔箱論壇: T# G1 }7 v1 C% h' U" ^
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb; L& t5 H3 ]0 ]
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.76% ^. p6 m3 F+ s/ \
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚' R6 x6 @5 N+ d: U6 ^- b/ S
　　油 150g4 t5 D5 W8 Z. }$ ^) i, |5 a' F( J
　　盐、鸡精少许
　　做法：9 v5 u. k2 r. N# C/ d/ t ]
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 q2 P2 p/ S# W2 o9 F4 n! v
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }0 O9 }% c% K; o; `$ ]$ b
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。$ P5 B C! v1 p0 g- F
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.76) L; H8 W% `7 N0 F! p
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟5.39.217.765 Y$ G; l6 a4 K% b
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb" y+ U! G3 t! @; |5 J' L# X
　　特色：5.39.217.76+ L/ Q$ `8 @2 a: D: O
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。5.39.217.76# o& K" K' y$ e2 L7 E
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 X8 G2 N9 @2 ]$ q
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：5.39.217.76! a, z8 o+ X( t/ T$ N
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇8 G8 X8 Z' n2 q
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟公仔箱論壇# _8 j  Q0 |  o1 W- s% V7 x
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！5.39.217.76% g6 D) C  d- `  T' j1 V* B  t3 b
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* y+ f: \. f4 Q8 [8 j
　　米饭 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, o2 A; g; n% q5 j* n$ j
　　韩式泡菜 100g5.39.217.765 f# h! Z5 @7 o5 x6 a% w) t; x+ F. n" K
　　油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb  G, ~5 [6 |# u' D4 ?
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 R+ H6 r! T! J9 H
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。  H1 C4 V4 D6 F
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇2 K+ C" I' U$ N$ k/ o( F: {2 G
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' O+ A& H& b0 j2 ~* g& W
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇, ~0 {' P) g" V4 K3 Z
　　用料：
　　大米 200g公仔箱論壇. W5 s3 \( f8 x  ]! G( R4 s
　　菠萝罐头 1/2罐5.39.217.762 `  D$ W4 K8 Z5 V& U
　　火腿 1块5.39.217.760 M3 u4 L; R1 U# @+ F
　　时令蔬菜适量tvb now,tvbnow,bttvb& x+ t! q0 A4 i$ @3 a) h
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。公仔箱論壇8 s; W! O  v6 T& h: O9 W/ e
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5 s: j% z+ [+ W4 e) L5 I/ O
　　小贴士：% s5 @3 m# `6 x8 S  ?4 s, c( |; v
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭, A+ K& o# {2 z1 ]/ `
　　公仔箱論壇" z/ ?( Q3 q4 _# }9 G0 O. x

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：+ e( g( x' S3 \6 C3 [  m
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N6 {9 M* V& q) Y0 k# ]
　　大米 300g公仔箱論壇- S) H" n9 V8 F( A
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o* Y& U" l# ?$ G, g. }0 m# D  [
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 R& [6 }8 \* {
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.76# v- E/ I/ h! P- M( Z
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：5.39.217.76% P1 D: D2 Y  o* L! N- b2 o
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。7 f: |0 g9 U& _9 v. {4 [/ k% s( C
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。2 r+ l" \/ {$ N) a! K
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。8 N: I8 L  s; _7 k2 M
　　小贴士：, ?1 ?9 W. W% i$ Y0 I
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。& d: O0 X: e* N
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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