[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb, N: n5 o0 w6 G" y; m8 O* P
　　

　　准备时间：10分钟5.39.217.76& g- g5 d0 W0 S! }- `* o( L
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：5.39.217.76' K2 W; p  H+ d7 x0 ?, l
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb, R, `. u# r  \9 f$ H1 H* G
　　用料：公仔箱論壇# m4 r- J. G( g9 Q
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇, r' k. {6 c3 i- e
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; e4 l3 L! A* m# v
　　青椒 1个" I, i4 K7 @  c! G  M
　　红椒 1个公仔箱論壇* G! X2 _) z$ C! r; Z
　　黄椒 1个
　　大葱 2段5.39.217.76$ r: K8 l+ L8 V
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇8 J3 F" `* i4 V. `
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb" M# l4 t* Q  {# c2 M2 S* {: g
　　高汤、油适量公仔箱論壇) Z5 j3 d* @+ X# Y* Q' a# x. f
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 }# R; q, Z. z5 ?8 K* e
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]2 ~  [% e, A2 E
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W4 i* ?5 _6 Z: f
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。5.39.217.76# h# H( ?( D9 A0 X, t' e5 P
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.76( H. n' o( S3 Z/ M, A
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟& v4 b( z* D" n) b! E2 a; `
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
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　　胖头鱼鱼头 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 z7 e; E5 C% B% S8 M. ^
　　湖南剁椒 1瓶) @% T* _2 h) r0 s5 B; T
　　姜 3片公仔箱論壇, E3 \7 |1 Q& d- j
　　葱花 1茶匙(5g)* t) t+ i/ d( T. e% {" i2 C
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u7 {# j l4 ^
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 q( ~9 H/ T* \8 K4 q
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟3 Y7 v$ `' _9 t7 H( Z
　　烹饪时间：30分钟公仔箱論壇1 v) z0 V8 a5 L" b/ p
　　特色：5.39.217.764 o3 Y! h- p: ?1 i  t. z' U, T5 n
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。; T/ ~/ E% H7 [$ f; D3 V7 A
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r* Y4 l- G4 N$ u1 L7 D
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)5.39.217.768 H4 p1 M) @5 W. T4 }
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ w$ H1 q  `% G5 N: c
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g9 c! i8 @; p( i' g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。tvb now,tvbnow,bttvb. n- P* q+ q/ c8 _8 V. Z8 U! l
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。公仔箱論壇$ q/ M3 U$ w  A2 D- G6 ]
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。+ O) d: i; J! Z! T( @: }2 p- [) `
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！5.39.217.76- t+ J% y/ @* _! i/ B7 E% P
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb. N) v4 h% j* j
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^% m: ~/ n, f9 @0 ]2 m( I3 }, ~
　　菇香黄酒鸡翅
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U- S4 ]# O, i: Q6 o2 J$ e

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb# B2 s. x& \- D
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只公仔箱論壇3 i6 P+ M/ j. H& `/ x& X# F: c
　　大蒜 6瓣5.39.217.768 g' v% T3 f9 N5 J; D7 l! e
　　葱花少许  t8 r" n% O# f
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. h5 `" Z2 N. F4 h1 h# W
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇, i8 k4 g1 \0 p/ E8 p
　　香菇 3朵0 {0 V2 N2 A4 Q" C/ z
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇. y$ }- W$ W6 _" K- c, [5 q
　　胡椒粉、油适量8 V( {7 K! d6 I& k  r3 o9 n* v
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 F# {( X; b6 j  u, w5 o9 M
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。5.39.217.762 }! {! H4 @; Q- `+ X: @
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。5.39.217.766 E9 z) R) c! C$ W
　　小贴士：公仔箱論壇% n! N3 X9 S1 ^; Y# B5 f
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& a& [2 W" v& w
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末公仔箱論壇6 W( g! z3 h0 y; v
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb* z$ ~% K- x4 Q! ` |- d$ x
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇$ F) t/ G' k+ T+ \4 u0 G
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb2 p% o, H8 c \, n6 w
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb# w* u$ ~1 p5 s3 q4 k# V5 o* z
　　用料：
　　猪里脊 300g' X% |" b& ^+ g! e5 f' h! ~
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U+ o5 c& G/ S' n5 J
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。5.39.217.769 L: I3 v+ V. q7 O3 r
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。5.39.217.762 {1 H% |' c8 }0 w$ d2 @7 f9 z
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 x. @! i! c7 ^8 [3 H
　　小贴士：; K& a; h9 ~) z$ ?; U0 |& P- _
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb# {$ e8 F& n0 V) P
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇+ \. d5 V, H% Y4 f* L
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 {; j  h! d3 B
　　用料：2 y. v' c8 ?& z- Z+ T" E9 y9 n1 A/ G5 ~
　　米饭 250gtvb now,tvbnow,bttvb( H& H6 U- O  J: d
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb3 R* l& @3 X8 O4 \) g
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb" u( I- q( y8 C. D  E
　　碎米芽菜少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb  ~4 V; m) ^6 v2 K
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。# u$ E* o7 x/ I# o$ S% q
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟2 m5 B0 a9 ?" V: U
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：5.39.217.76- A2 O5 }8 R( O# D6 N3 q, z
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇9 M' N# G5 a6 S' F
　　用料：
　　米饭 150g公仔箱論壇3 y2 D+ N: p* V! [* V8 \
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb$ B% `; L! X8 |% H
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb& E$ ]4 h- T" y
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。5.39.217.764 Z8 \) r1 ?$ i* J4 a. i Y h' R, N
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。: R% s" d) V y: ?* a1 C: p
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb- w# u# y' T! d8 ^( K' W% @; }
　　用料：5.39.217.76, f K, v' h" e0 Q
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐5.39.217.769 N @! p' k4 `1 q' s
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许6 U* [( `) R* e! ^2 `
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。5.39.217.769 x: Z3 a8 N9 v, C2 C; l4 s
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。公仔箱論壇6 Q* R, `7 T' K
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇! I& B3 p' c1 m; V/ ]
　　绝世腊肉土豆饭7 a1 ?* `- D5 T8 [6 p- |5 `+ S1 r
　　2 r; {9 T" O; F- D' M8 H

　　准备时间：5分钟5.39.217.760 a( T7 X4 f' M4 g, {
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇/ [: h0 _& l& {( t1 P$ H
　　特色：+ Z E6 Z' C" c) g
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb% @& E8 }9 C% m1 U% K1 \/ H+ t
　　用料：5.39.217.764 e$ B9 G8 d; @! K: l1 N
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb) Z; j2 m2 z% }% X% \
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb2 I2 o, Z# B/ }- i
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb& X& F) i# e: \% k2 U9 ^
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇. D3 A; u3 q6 ~* c6 c2 _
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。2 f$ s: q; D7 y1 a; H
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。5.39.217.76/ _8 x4 s: }8 ?1 H6 Y3 `4 g; k
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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