[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟5.39.217.765 L- ~$ K: X7 @: D) {
　　特色：5.39.217.762 b1 j4 _: |) M* R
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5.39.217.76& W+ x) Y8 q2 V5 E4 e2 R# W
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb# N9 R3 a; c# t
　　鸡脯肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~7 }) ~/ _6 u7 Q1 R0 V4 T$ s
　　蘑菇 200g2 v% C5 g/ _' h! ]2 I
　　青椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w! @; e4 h* C% [* ~2 g' B
　　红椒 1个
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K9 B4 X8 w) H' y$ y" U( y  z2 Y
　　大葱 2段1 j0 k+ T5 f! K  ?
　　姜 1片公仔箱論壇0 u$ c6 G, W( @$ D5 N
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb! g# k0 V2 q* M7 Z
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。公仔箱論壇- ~8 D3 P! t, e
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。5.39.217.76+ p( \, y9 y5 i" x; k! \
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 E& ^/ Q9 z& K# u8 |
　　小贴士：5.39.217.76  M) n1 U2 {% [" {4 U& ]5 r; O
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！tvb now,tvbnow,bttvb) z2 o) [' \+ k5 k. ?: f+ n' ^% e6 w
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟" |6 b8 C8 _4 [0 @, n/ S
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z: L3 f- g7 j5 T- l
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。5.39.217.76# n. C" {2 L! d3 W7 g- j
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个! c' ^: Z# g$ N( W7 L5 {6 J, k
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb$ c& T8 d' ?9 j
　　姜 3片1 l; ]5 W; v: R# U9 C$ A
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& m& }4 K4 s+ ~3 D! c
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。  O: x4 z7 I/ t$ H3 B
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。0 `! ]' O2 u+ ~- ]) m  @
　　红烧大排tvb now,tvbnow,bttvb0 w  Q7 V2 a, v7 |% z
　　tvb now,tvbnow,bttvb% |' d8 x$ w# M- M& d- W1 y

5.39.217.768 |) r' T* Q8 p, G. M( I! W, M0 y
　　准备时间：8分钟: l) u! Q7 j  H& k- z, D  L& q
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 }+ P+ g" s0 N! i1 x
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) A4 f0 k. x
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb+ d8 b0 c7 \+ I
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)5.39.217.766 I& y% p# G. a/ ?' D" y" K
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k& h' S) \1 [, m2 p, i+ k
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb6 D6 j$ H" m5 y( }6 l7 R
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 N  b5 M7 i$ y
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~  b5 y0 K3 @; J' u
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% |( F( B4 W- z, ~
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D7 r3 U* U- S; ]: K; t) ~

% H! s l/ v S; c* d5 H
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。公仔箱論壇, }$ E% O& O' E4 X
　　用料：
　　鸡翅 6只7 q$ p% w6 n/ U8 u( z* K, n
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 ^3 J8 Y; K9 u
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵* Z7 }; R& ~2 {" t( A
　　盐 2茶匙(10g)+ ?1 A+ S+ T$ C: I1 s" O* \
　　胡椒粉、油适量/ H' b) q* A9 r3 [* F7 q
　　做法：3 L& j {) O3 c) I" t
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; {( v$ }* w: z+ D4 T) [% V3 C, W
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。9 [* x$ r$ T. H: _& v) }
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末2 ]" ?1 C* H: g4 ^
　　

　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb) r% r2 \+ d  w! J% c' \4 L
　　烹饪时间：10分钟2 Q/ v! U& ~& i& r
　　特色：) y0 L$ N2 i3 X0 v' j& S
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O* ~0 e- ?1 Y7 @$ z) o2 y
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 u# H- ^1 Z# y, u6 L- B8 U8 z
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb- e; g9 B/ U0 z  X
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇, K, r3 g. s& k, Q! B
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& Q' O2 z  t# a) f9 x% I  n6 `. Y
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.76) q* C/ m+ o: V1 d. K) ~- n% }6 W+ l
　　锦色炒饭
　　公仔箱論壇8 H2 s- t& t/ H: W

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' [, l+ ~* z
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g5.39.217.76! A0 _9 Z- e( ~+ c
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g( V  C' o+ d6 l6 U! ?( w
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许5 M  ~4 D0 i2 d5 [9 X7 [
　　做法：9 |) z  D& D' C
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~6 ~) W0 Q3 H- i& v7 W* S* g- r5 ^
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。5.39.217.766 |. q4 a: T$ k4 b1 P# S$ Z! _$ e
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ F9 }4 a. r( x( _
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：公仔箱論壇4 ?! k9 }+ X g$ {
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇" h* F: d$ c* o
　　用料：3 r+ p, w6 }, J* H. i
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g5.39.217.764 r$ s: O0 T7 d
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ W3 ?/ u- g" `/ a- x% \" {2 `
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。: s3 v+ |% b& L2 e. P' Q8 R
　　用料：5.39.217.769 w0 e/ e, d8 X& Y9 B
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐5.39.217.76" Q7 r5 J# f) U4 C; ^% Y; l9 a
　　火腿 1块公仔箱論壇# }# x  g: A% c, j! E
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许5.39.217.764 w4 X& D( n! e6 ]( |5 N
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 `7 n+ k- ^8 d: L  w6 ^8 g5 _# g
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R* g) r9 J  e6 b: x+ ]
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。1 F/ d, d9 y+ K* ]; e! N
　　绝世腊肉土豆饭0 n) G; i( J" {" m5 |
　　公仔箱論壇. U2 ^6 p0 L: H" a: }. K# B

公仔箱論壇/ _1 Q9 Q/ E  C$ R% X5 Q8 n( [
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb  W: ^% k& t) u! u
　　烹饪时间：25分钟1 z/ q* \, D' n+ T- H1 m
　　特色：公仔箱論壇6 Q* v9 R8 }' w/ ?
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！5.39.217.764 q6 Q/ G! o2 H+ \
　　用料：
　　大米 300g公仔箱論壇& p' }, s6 V* C
　　土豆 200g5 x* Q. s4 v, U9 A7 c
　　腊肉或者腊肠 150g  N0 m  e8 H+ J) `6 B  l8 {! [% ]
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _! r, i6 p5 ~1 P  W5 Y3 @
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, j% N  J; ?2 f
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. r6 x% p4 i5 u" t: `
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。. j" {0 l7 P4 ^$ l2 B
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：% K$ V1 `4 X% ^8 I
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。& a1 j5 S0 @) X* ~0 _
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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