[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q s: b' j' l7 o
　　

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　　准备时间：10分钟: y) [1 C+ S% @  O( t
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# k% a. z% @) Y8 e. ?7 V
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g5.39.217.76  j% H% A! J- B
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb0 O: k  u3 s/ G8 I% V
　　红椒 1个
　　黄椒 1个5.39.217.760 K0 f2 I0 l: J- \: l5 A: K. W* }
　　大葱 2段9 m5 U! |0 ]" h, T
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量公仔箱論壇) G/ s5 J0 r/ C. {' [
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇5 E: b2 O7 Q- ]# W' `' }
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb' A! z3 c$ ~8 }% e( Y. e& q3 T+ J! a0 v
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇" [" Q8 Z. z( h8 J4 S) m! C
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。公仔箱論壇0 f) @# e' |2 O" J. _/ J8 Z
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！6 D. g( f* T( B- J
　　锦上添花剁椒鱼头tvb now,tvbnow,bttvb( X$ a1 x  y' }  R! C# B
　　

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　　准备时间：5分钟: o/ _/ n. Y( j. t5 U, f0 C
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶1 S% ]6 E8 F5 Q, m
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.76% R# a+ e# P  S
　　盐 1茶匙(5g)" m. Y, K/ r; x  p5 y8 @) u3 C
　　红油 2茶匙(10ml)1 s9 s! |" D2 g8 x
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb1 E0 D$ O5 k: ~  ?" M; W
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。公仔箱論壇# q+ ]6 {# l/ b- f, e: j
　　小贴士：5.39.217.76% _$ o) _* ^9 e
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。5.39.217.76, w; }+ ^3 v$ H  i. J
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排9 H2 f) K5 _# ~+ ?3 C
　　

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇6 ?. C3 K# q& a' i
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。公仔箱論壇% _3 F) |* Q2 h, u  L; x5 ]
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)公仔箱論壇8 F+ q  N- \% ?5 [
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个& ^# l* |' L! c' ~+ b
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" n, w3 p  B8 Q* h
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！# x  {9 n3 j  n4 e$ n1 S
　　小贴士：5.39.217.769 B" [- G. v$ P2 X2 T9 t0 g% q- U
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。- l5 x% D* \1 w# q' J; r5 i5 n
　　菇香黄酒鸡翅. L/ R% j, }' J, e
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟公仔箱論壇8 | V9 i1 ^/ G( i& D
　　特色：公仔箱論壇$ [9 _8 f! s5 Q# _* a& F
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。5.39.217.76! ~0 ]+ T& k5 p9 G' R" E8 F
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. P. |; J* J) E& m
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣! e( q j% n5 Y
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb' j& F0 y8 u1 @
　　胡椒粉、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \; q; o: y6 _
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟, q6 g ]3 d+ y8 R
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l. `7 J4 X- h( i
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 A* x2 M% w/ z, d
　　淀粉 60g5 l3 ~: @5 ^) }$ x) p6 O7 C% ~
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g8 h! {$ D% A; N( z
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V9 _- w: w- P* [0 ]" Y- r" u
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。# G( w) t+ [0 L
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ ~. k6 l! i2 F! S0 ^
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 r9 r8 R2 g
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇 l9 ~# g. r8 u4 m2 k* c$ a
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb6 H* \; l3 w' O- m, J8 Z
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇* C- L c* z* d4 E' H1 ^7 H# h# |6 |
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb$ r: K+ \& z: b) j: g9 j- p6 v
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)9 ~ S3 U5 x% Z1 T1 e u
　　盐、油适量5.39.217.762 E" X& J; s! D, {" \! k& R' L% {
　　碎米芽菜少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; v/ D3 q6 s) u6 K( ^
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。$ ]9 @) Y0 b7 c
　　小贴士：! z1 g8 }+ G3 z$ c& ~5 }" ]
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇1 H+ ^2 X/ U( C- D* G
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟5.39.217.766 K  t/ B- o" _1 [
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！0 x: p0 F0 k' \  H5 k: M% V# k
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g5.39.217.76! D+ v5 Q; S$ h+ z) S! Y
　　油 2茶匙(10ml)5.39.217.76) N: p* z) L4 m/ B0 ]
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。' h! W. t( r% ?
　　小贴士：  F" J% ~) P7 C( `  u4 W
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇( R) V: E! S9 l/ t2 |! c
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇* f& Y* p# s0 c) N6 k# w% C" r2 F
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　　准备时间：5分钟5.39.217.765 e6 |, k9 ^$ R7 E9 V7 u6 @* [4 A
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.76" c+ v; X$ u& V; U
　　特色：公仔箱論壇+ x! d+ f5 [- ?  M
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇8 i( r7 g5 ]4 @0 R
　　用料：公仔箱論壇* O% _; x, B. ~8 f  |1 I9 k
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ m2 x1 c1 g  \5 R, t
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 v* y1 k8 ]; q  Q
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：5.39.217.76" I9 Y* ?, S+ ?1 P1 i& ]
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 z# Y) v/ b) l# A
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟5.39.217.76: p4 h1 {3 h: G5 E3 n' H' b# R9 q9 Y, D
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb; Q  P, U, O$ P4 \; p& w4 _
　　用料：
　　大米 300g4 x6 Y3 S+ L2 U$ t$ u1 l6 v0 U
　　土豆 200g公仔箱論壇$ y! H, C& U, L8 U
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb* G( M8 ~, O  s' n
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ P. B0 O1 `0 ^
　　酱油 1汤匙(15ml)  ^5 n9 g5 N. x* @* ]  \' J
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。# t7 I* Y( V2 _" `
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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