[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟5.39.217.76) `- W3 d3 }- m$ E9 g( s% Z. U5 H4 O& ~
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* r5 n: W3 N5 ~
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5.39.217.76( T( F5 P; u2 k9 z+ g, k3 S6 y& d
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u) k" V/ W V! t2 I1 ~
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! F9 ~1 F2 U
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb% b" r* |% Y0 T* v7 I @
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E* r9 R: g- `0 _
　　高汤、油适量公仔箱論壇& v! t2 u# m7 G8 u; |$ u
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ {5 h4 R$ r6 K4 H8 {
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb( [7 S! S1 C* O
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：公仔箱論壇4 q# i# p+ n* Y/ q
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E! [% B0 S, e0 u( m1 r5 g8 [
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟% N) x, W' E% T# p/ p5 ~! k; y3 H( @
　　特色：/ i/ r- q8 ]1 u- |5 p; ?
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb: ?% a5 m h2 g
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x0 z% N4 B, G; q/ R5 ?) Y
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片. ]& s6 f4 v; I
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇0 q% e% Z1 R- I
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：5.39.217.767 r" v5 B. T9 H: M) ?
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。公仔箱論壇8 ?) b+ V x+ u, [* w: R' N
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排5.39.217.76% M6 N. U/ Y! X: T3 n
　　

　　准备时间：8分钟, w4 D1 w: I) U+ ]/ O9 {
　　烹饪时间：30分钟8 N% |; \% ~% l; w+ s
　　特色：$ _1 L, J* e/ y. j% \
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [, Y% o. @2 G, ^2 }3 G
　　用料：7 b2 e* c) ^2 ]- @3 j
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)公仔箱論壇3 t# W2 i- J! C2 ], ]1 U( D3 v
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)1 `* h! M2 f4 w8 c: {
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [2 _3 R8 }9 V, J4 k4 T) @% ?) V
　　做法：) T4 g: V# d& B: D" o2 b
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。% D' f$ E6 {- y9 t# y
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。5.39.217.762 `" D. F7 M+ y: D# C- R9 J: L' ~. N
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅7 s1 D6 s& d7 N2 H- B) d$ M
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W6 k0 j/ N3 e- m/ }
　　大蒜 6瓣* U+ w3 U' I( g+ T
　　葱花少许公仔箱論壇! z+ L4 w1 K7 P7 Y. z% t8 E
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇: |1 M# N/ s" o. V; V! P; R
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.76. t6 T5 q6 S- A; U. D
　　胡椒粉、油适量  N) w% \7 A2 B  K* x$ j
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb, g6 P( ?3 b9 c" u& F9 o8 k- ^* k8 i
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。6 _. j! n, U9 e1 b
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 n: Q5 g) T  e2 q6 J0 j4 c
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇5 |& Q8 k; e; ^) k9 ~- G8 z
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) B$ d4 g8 o, a: V+ R4 @
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。6 Z" u( n5 P" I' y4 c3 s; L+ Y2 U
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。$ S  G  o, j, K; |- H
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.76% K8 D; B5 {3 i0 M5 B/ f8 u/ N# V3 T
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb# m7 @. M+ d8 k
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇9 H8 r* e! m! k7 |6 S2 w! o
　　用料：( `" V& E6 | r- _
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g公仔箱論壇- m( U- L0 I! a5 Z
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 A: _( u7 |7 ]% V# W$ k
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：& I" `1 }, G" s+ r5 ?
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。1 P+ g* m' t) K- \) _6 y; C! Z
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 V: b& _6 \: B% J1 p- \3 J3 u" e" C
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇' w6 \% D! x7 ^$ J1 ~) n, i+ h
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E# u. ?# G# \( x& L+ {* i
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb% L2 I' y0 w, r+ `9 u" _- p* j
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 {5 e; |/ Z5 F. M( D
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。7 ?. Z' W7 |$ U/ V& E
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 R  J: P, w' ~5 }. v7 D
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇" @- d8 u( @2 d5 {- |* {
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：/ o8 Z' V$ j2 a" o
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)5.39.217.76/ a* f/ d5 q) b6 u; x  F
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许: O0 g7 Q( b9 E& R) {' U* _: Y
　　做法：5.39.217.76- F, ]8 s; B& n
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。$ L9 w- J$ {5 U2 w
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。1 n/ T* K$ f8 t' |8 ?2 f
　　小贴士：5.39.217.76- [+ E9 K: m, Q5 O2 l
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) g  m+ p4 |8 u/ @) r, h
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇5 q! V7 u, e: {1 E; T6 w
　　

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　　准备时间：2分钟" O& X, m; l# e7 I0 M$ B
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb$ I! t/ B# L- Z$ P0 W
　　用料：
　　米饭 150g4 [+ u1 w. M2 S+ I" p
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)5.39.217.76$ f3 p4 D( R" L, r- f$ s
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。# K2 I8 Q1 H- P
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。# ?; N' Q, [ I l+ e
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* g0 g4 y4 t E- V
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

5.39.217.767 i/ \, k* C  r. M- [+ F* s/ f
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q( j7 l: J; F8 g% @
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。  Q, b9 D+ ?. `" P
　　用料：' ^( |  k5 g  h, P$ T6 w
　　大米 200g5.39.217.76% C! x* {* c) Z" }
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇4 o& u5 H4 c$ K
　　火腿 1块, q6 g# @' n9 Q- [' b
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：5.39.217.766 C$ F' Y2 q1 v: k1 S
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。tvb now,tvbnow,bttvb5 V. l6 O. H4 s
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 B# u" _4 |+ B! C
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟5.39.217.76' [( ?8 K, i( ?  A- T
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇& R3 r# n# Q/ t
　　特色：公仔箱論壇, p9 V4 Y& i( C8 H# C
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb& L3 c9 Q' G: E& D- z5 a9 m
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g公仔箱論壇7 l! T+ D4 R7 m7 e
　　腊肉或者腊肠 150g公仔箱論壇/ T$ m2 x( I9 K0 T( m2 V
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.761 O2 J( v  X5 [6 [- r7 w' n
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.768 o/ ^! u, U1 S! T0 _$ j
　　做法：5.39.217.76/ _" n# n  m( X6 `" v2 @! D# y' B
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇+ j: t6 d% _4 B
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。5.39.217.76( |, ]' N/ o9 O% N: z; B
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：, m  X  e; I) g7 }( d/ _
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 f9 H6 q$ S" c& g
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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