[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇* p/ E" { \8 ]- v) q2 ~
　　5.39.217.760 Q; ?# C, D( Z* Y- n* w& c

　　准备时间：10分钟* |" S: O, _% y2 U' y0 ^
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：5.39.217.765 z$ z; n2 [' F6 z( N9 |  v
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b* D4 E( g6 i
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个5.39.217.769 q' V' f3 H) B3 `. s' V/ R2 K& q
　　大葱 2段
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb% s  |, T* h* J6 v
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 }5 o, a! k+ A5 B7 Y7 i& B
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb% D5 W. p. B7 I$ B, l
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇7 L8 C- [1 o) F! t* s  b" o
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb  F  }* H( Y1 d8 ~
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！tvb now,tvbnow,bttvb  P$ b* c+ r+ S) v4 K0 E3 o
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：6 L+ G+ J/ |2 q- d
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。$ ^: `8 W9 C3 ]4 b- H
　　用料：$ K# e: A1 v8 M' l
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇" w1 `- {: a9 A! m+ ]
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% g& V% R: o$ ^. M/ F2 e
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g), v, l: ^ B" C7 ?6 _/ J6 l
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇9 @0 l2 a6 J& u, _4 n- X) P" r
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。公仔箱論壇. S6 @8 \# _% n/ P3 ^3 r
　　小贴士：5.39.217.76/ F2 ~; K, x- Q* e3 X- n
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。; \0 D% }: S. x6 o$ G3 }6 A5 f4 |
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `9 j& P* i# m
　　

　　准备时间：8分钟5.39.217.762 L" U$ B5 x w9 y H
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。- ^2 O7 f6 K6 i5 r) C& @
　　用料：/ B8 B& n3 R+ s; r
　　猪大排 2块: {2 a$ h# r& V5 O- s. O* |
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g). B$ m- H1 q1 Y8 G! n3 y) j4 f6 u9 g
　　鸡精1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ ?( C7 X$ a& X% Y" |, k
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb' X' h' x1 m# w( @3 S& }) w
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：3 @5 L1 m$ d6 t# q
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb* H6 ]$ W. n6 ~- Q
　　小贴士：5.39.217.769 E# R) T. a8 e6 T- }
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb! [" E# [  ^4 h) \8 y
　　特色：5.39.217.766 u$ f& h7 A  H/ j# ~% S
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。/ ]. w1 `; B$ _+ B1 ^. r
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣0 b# o# ]" I& d) t, L; C
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇) J# u0 f8 V& K9 I0 A
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* j) M% Z, P4 H' n# e
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 E: m, v/ H/ Y1 n
　　做法：; H5 l9 H- s/ j: D
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。5.39.217.76# x3 s  c* {1 Z
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* C: |( u: f( n% X
　　小贴士：公仔箱論壇0 W0 W- M1 y! n1 ?, N9 _! h' e* U
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.76& X, g. C' H0 P  _, ?; ^
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末6 i  N$ Y& P. P6 H
　　公仔箱論壇* t! Z9 V. ^4 m: {% v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 @3 s. w, K% Y2 i# ^7 F
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟4 Y- _. {# n5 u( U
　　特色：. f) ?* r0 {. N5 r. z* o4 L
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: y: I  h1 g  L& M/ j  P( V
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g公仔箱論壇; d4 z# A9 l- w& [. L  M
　　盐、鸡精少许
　　做法：6 r$ ~2 }. h$ E4 Y. X% T
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! w( \. u( m' K& ]& M
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 y3 f+ s9 H  u# A( z7 J
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇: R2 m0 i/ A% _; g: E0 P9 q4 q
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。5 z8 W) m; g8 r( ^( ~3 F5 m. S" M
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb- _, E! t# Z, S, N- i7 P
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。公仔箱論壇5 n7 u2 `7 t" f( l
　　锦色炒饭
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公仔箱論壇7 Q- A- j7 @3 M$ r4 {; v$ O
　　准备时间：5分钟公仔箱論壇2 r5 d, ]; C% s
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：6 ~4 |2 ], f. Q. e) O4 w
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。tvb now,tvbnow,bttvb: e2 ~5 [/ c( v5 c3 D9 M
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb  w& _. O+ l+ J( I8 G5 @; k
　　米饭 250g5.39.217.768 B% W! d6 A% J6 L! X* w1 H4 `
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根5.39.217.76& R; k' g, `9 L0 d2 \1 B3 J
　　青豆 50g公仔箱論壇. M' }0 Z. n( s- q+ N0 \3 e
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb; K  ?, v( I3 m. @! ]! T
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 y: @0 T4 t. {( C+ f
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇! @% @, z" y0 t: T3 g. y! Q- {% U0 r
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb# y# M7 x7 V  d7 c
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.762 q7 l5 E/ S# S+ P) `5 C6 B. N: A
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇- R# W, D7 H3 n
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K( g; y2 s/ G3 G7 s9 F+ K& S
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g- [9 s* K- F0 S* q
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 _* W& o2 _& F3 U1 f! D
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。公仔箱論壇" h f. Q8 W& L6 x, S. x4 K. L
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：. l0 G# J, p/ X% x) _. n9 B
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb5 {& g; }3 \# ?: V
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S7 t1 t1 y& }+ `, X6 [$ o
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇8 f& K7 J# v. q
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb# n$ P# @' }5 y6 b/ W# o" [
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：  j! t# D' }  t( `, a/ I* A
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 t/ {1 s' m+ ~+ d* K/ Y$ R
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。公仔箱論壇' W  i/ M; \0 R
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb( m3 f0 O! Y* ]5 j/ ?! R# N
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y6 m1 x3 V- o9 Z
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：5.39.217.76( ^5 e+ [- \- H4 ?" _ v
　　大米 300g
　　土豆 200g3 X/ P6 t' x& a# V, ~
　　腊肉或者腊肠 150g- q: \/ J+ r% p0 A1 b6 H
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B4 [$ ^9 \! o, P1 I
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。5.39.217.76' N4 {! o9 Z) G& t+ y$ R. I
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇/ j4 E- H3 E7 N/ d
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇2 [+ }- H; W: `& W7 V# O, h' d
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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