[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇5 R5 q2 p- G5 I4 L. ^7 A
　　5.39.217.76; {$ @3 s: L' c# c) j

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 G" @1 @! g$ x" ^+ H
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇$ v9 Z6 i" f  ^+ ]8 W
　　蘑菇 200g: R! q6 T. P4 w: _" J
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb  I. o( X' Y  O- X* {1 @
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 d/ \: m) e$ R
　　黄椒 1个+ [: y! S% _) Y
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)5.39.217.76* |. f8 L$ I+ ~& o% L# a4 V
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇* {- D. b3 F! |7 W
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb( U$ e4 |+ K% H# M" V
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* h% p1 I: W! Z: M- L2 B2 _7 T
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！5.39.217.762 R( P8 C- M0 y
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇( s+ H/ u# ~  M. w
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tvb now,tvbnow,bttvb) [+ J6 x/ z4 Q
　　准备时间：5分钟, {7 o1 y/ l4 b5 a# @' L
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇, Y! X, M4 x0 W$ }" [
　　特色：5.39.217.760 q$ B: N6 P. Y! e, f
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。5.39.217.76" w; k$ c5 o: X, f+ z4 H
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 I/ r: S9 }6 W' _9 Y: R+ V5 g
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 w. {6 X. ]! Q0 S! ^
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb3 T0 x9 t0 m2 ?6 g/ l, P) N
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇. W2 H" I% A# y& Y$ n
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量4 j* x, Q+ B7 x
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。5.39.217.76! C0 N$ O c P1 t) b
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排" E( h9 k; a0 S# U
　　

　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb# p. L3 ~* i% z E4 B
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。公仔箱論壇- ^) k/ m, |6 s/ A3 w
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb6 P6 I, N4 [# D* n
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb2 C3 P, w0 O# v1 \$ Q
　　做法：5.39.217.767 o- n! N- T0 J& h, Q% u
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇& G5 l0 n) Z# m; |5 f# b4 v* v4 j
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。7 ]9 C/ P) {, X
　　菇香黄酒鸡翅# n/ C- E6 M/ R( q3 g7 F5 H3 X
　　

5.39.217.76/ `2 c4 \- L. x% Y
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟5.39.217.765 {, x  J% c8 ]0 O& A7 ]( m
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  o  l' N$ J: Z
　　葱花少许) p/ {. p+ R" z  B; K6 h# b9 U
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)# T- Z7 }6 Z2 ?- x. E! m8 U
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |2 }6 L1 x* w! _* T. f5 k
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇( O& \* q) D% Z+ a. k/ ?+ b$ i6 C
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。公仔箱論壇8 @& \. p" W5 w/ Y7 `' {
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb  S& |0 `& j1 h  n* P% A/ C& {
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇3 U$ k7 F$ Z" }* J! B4 i
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R6 {0 t  b8 P& ?. h* V( L# E
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.76$ v! ^1 p/ N4 `3 v1 ?9 _
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# q7 [7 q. E7 _" w
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：% j% q/ Z# A0 ], t& L& K/ Q' U$ Z. A7 E
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g公仔箱論壇4 O4 X' m. `# M* F. b( @5 J
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g4 K* `( E  W1 Q, _. s# a
　　盐、鸡精少许5.39.217.766 ^1 K6 e# n0 q% R/ Y# b, j% T
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ }3 m7 h- A! ]' U9 k% X& T
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。5.39.217.76+ R: h4 O5 p* d( F# P  O( T6 p
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }' S2 S# Q8 |, R- q2 o
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：公仔箱論壇) a/ A8 \5 ?, x7 u3 u. C& P
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。, B* a+ D6 I/ V, a  A& D2 e
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。公仔箱論壇& i% q* m& q& z: I
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇$ L; u# F8 N, K, [$ i  `
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。% ]: c0 b. \; K! l3 R3 L+ x2 E
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, E0 V/ }0 c. }
　　米饭 250g5.39.217.76' E) p; J9 }: R/ p; _0 W
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S1 k* ]8 `4 j9 O6 t9 b- I8 J
　　黄瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb% L2 C3 E7 g4 m, o- N
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量公仔箱論壇( E  y/ I4 y, q7 B" @
　　碎米芽菜少许4 F* A6 }6 d( ]6 J; }* P2 u6 H1 k2 u, y
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。/ w  I; {" R* i3 f
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ a- E% D! w; K- Y5 f
　　韩式泡菜拌饭) T- v. ~) d. t5 b0 p% F
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　　准备时间：2分钟公仔箱論壇; p$ j- w  O! b' I3 P$ h
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：5.39.217.76) O$ F& S4 _; V4 X0 a
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb6 a" k& v, j# ^+ ]4 y  W
　　韩式泡菜 100g7 u7 ^; a" [! i6 I
　　油 2茶匙(10ml)5.39.217.76( o5 n) U  j) a! [
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p/ G1 t* N! z, m* K( C' j
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。; L7 W4 S0 H" e, q( W; i
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟5.39.217.76; @" ]+ [' |- I0 n' L7 }0 n% ^
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：公仔箱論壇7 @7 s/ y0 a7 J. a3 d
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块6 O+ s; ^% }: l' r' v  |7 ]: m# T
　　时令蔬菜适量/ V3 i. D+ O2 m0 m
　　油、盐少许5.39.217.768 @  L2 o- e: C
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h1 i) G. d) B1 \2 d- }4 F% A
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5.39.217.76  ?, x9 k( o6 U7 L% r1 k: r. z$ p
　　小贴士：+ H: ~8 t7 O' h1 S# a6 y  ~
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇' y5 z2 Y) N& r9 P* j
　　绝世腊肉土豆饭5.39.217.76# e0 P6 ^/ B1 O- u1 f: q
　　5.39.217.76  `* S: h8 N. E* z9 I) T' _* \# Y

　　准备时间：5分钟. h2 h$ x, e7 I6 j
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：公仔箱論壇% A  P/ r% j& f2 D4 F* C  X
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ q3 B2 N. O4 X$ |" x
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb- a4 h4 O2 h1 ]( w# `! A
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb3 r+ b1 S5 C) ^- U. r
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)8 q# X, f! ~1 ?* X& e, b
　　做法：9 }! Z  `* [. B1 V- C! n
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。, I3 ]( L+ j9 M: n5 c
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" w  B8 T) T' a0 E& i2 S
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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