[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇5.39.217.76$ `' B, x. f4 ?, Q! d& ?9 z
　　

　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' l  K$ o* q3 p9 p
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. v5 u+ W9 r0 c% T
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j$ K# F6 x" `) `* z4 ~
　　用料：3 G$ [+ Y4 r& n; p' y
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 U% p7 t' i9 V2 S
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb; p  D4 Z) n7 v7 A% V# U( O
　　黄椒 1个公仔箱論壇! l& s  J4 C4 |% y
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.76" _/ ~: L. g# O( Y. m" i: R8 K
　　高汤、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb) \3 V2 {! r; v
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。* u  h1 y- b. P% S% L$ n
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：1 ^8 R  X# r4 X% A7 z
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇! y* d- j2 c7 m
　　5.39.217.76( T# z, r9 Q- W$ a

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇9 u9 z! b6 T1 y3 C7 m3 J0 H
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i6 j7 \3 w$ }. K5 s: J9 w
　　湖南剁椒 1瓶公仔箱論壇5 `4 z5 x7 u" x$ F$ M& g8 i
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ m+ {. D5 H& W1 I
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。公仔箱論壇) T& x  O! J3 p4 b
　　小贴士：9 E3 a4 q8 t1 L" S4 m% ^2 _1 H; T
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。- ]. E$ w  j/ q  L! W
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。5.39.217.767 I. D  c$ }/ B2 u0 z( @1 R, c
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇; w: @$ G! L  M* |) e8 X3 R
　　烹饪时间：30分钟公仔箱論壇. V- G9 S, R  C! i
　　特色：5.39.217.768 H* T& h- E% i/ {1 e5 f3 p) n4 x
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G! e/ b. \6 `- E! W8 r) m( }3 Q
　　用料：5.39.217.76  t% J* Y  y+ e8 D+ j
　　猪大排 2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j" M. h5 P5 L# @8 F
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)' `0 F) u; u& N: V4 S
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：( p0 \+ m2 o4 t
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 v, C+ _2 |2 M& z7 k, r9 M8 h
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：0 o5 w! q+ w; k, r) j
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅5.39.217.76. h# _7 D( }% J2 |% ~% Y
　　

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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 h8 ?! F* W. e
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：5.39.217.76( w1 u% d# A; j( Y/ p
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只5 L% d/ p% R9 ~' ?: E" p0 |
　　大蒜 6瓣1 ~; C# ]. i$ D# p
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb3 ~! M" w* S; q3 _$ w
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇0 R# z: w+ u) e5 o6 Q0 q3 w9 _& V
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵公仔箱論壇- ?. } ^8 D8 v: B7 I3 {3 c/ S
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇0 W0 P& {. q* O* y
　　胡椒粉、油适量( }- q! V; u. g4 Y
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb. c: K0 w. W7 G6 N
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。) B4 ]% P: ^# ?( G( s& u
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb( f3 u6 N2 [3 S1 k
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇& V+ m, K9 u# s# P2 B/ b; x
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb; a3 a/ ?: l: _$ K& t
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb: b0 \& O( g3 w  P
　　淀粉 60g公仔箱論壇" ?- N# y8 O  v0 s4 P
　　鸡蛋 1枚/ i" U9 E. a9 Q  {
　　油 150g
　　盐、鸡精少许! ~$ \! {- Y4 U# a# i
　　做法：3 \. k+ A8 V! A6 V5 }0 t4 @
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。5.39.217.765 f# w" [( F% h! ]
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。  r) i/ ?: ?- m& j
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭tvb now,tvbnow,bttvb, P% P1 s, i. B8 x5 p1 `
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5.39.217.76; t# W$ l3 j! t% |
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇& R4 h& u/ O% w6 o
　　特色：) p7 w# d% w. ^- G. Y' r' }
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。tvb now,tvbnow,bttvb0 h) B* c# J" q! }8 p& z
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根- p5 `, E, x4 d) o8 B( ~
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& M, s6 _6 T5 q
　　盐、油适量/ _+ G  t" z3 @' q
　　碎米芽菜少许+ q1 g  z* U. J$ [9 O  }2 z, @
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E) x' H  `) X; M5 G
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。5.39.217.76( U; }- @/ I7 m8 g9 F: I
　　小贴士：& E5 J$ l; p  ~+ ]+ O( t# y0 r
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。3 m$ ]% O  M+ @
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb# V; S6 g6 `$ b6 b" t, m
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：4 O3 G$ D' }1 O4 u; S) H# d* C
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g9 l& y( k1 W* w
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。& y' u+ W4 `3 X
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。公仔箱論壇9 e' ]5 V7 C% e. ?
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　5.39.217.76- E& h+ ?* J2 }" L

tvb now,tvbnow,bttvb+ K" n7 H1 m$ H* g
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：5 g8 I; }) K) \+ V6 n
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇+ O7 H% @6 t8 R: o
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块: r: D; l- L8 r7 t6 g4 N" Z
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。: h% W: A# z( c9 {1 f
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! [$ w* C- Q& ?7 L" R
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |; ?* d y/ _" u# j
　　绝世腊肉土豆饭5.39.217.762 _8 ^7 k8 b4 I' {
　　

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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇1 }) I  [9 }1 ?% @6 Q
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb, G8 R8 |  e% k6 p, s3 j, L
　　用料：
　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% o0 d0 i) \; [  a# V
　　土豆 200g5.39.217.76" s, ~' s: F1 Z  k
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)! f9 V' k. s5 P2 b7 c* \% ]% H. R2 C
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb( Z" y# _, R0 m2 y
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。公仔箱論壇+ d6 N2 r2 f0 T* \
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：公仔箱論壇8 F, R# s6 D4 z
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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