[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇7 t- B4 p+ C9 ]6 T% s
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。8 \# K3 }4 S2 B: r" _
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# z/ U& {" b! x3 v
　　红椒 1个
　　黄椒 1个公仔箱論壇. b1 X% i: N. s1 A; H
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& o3 U5 S1 b1 E1 E# e
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y5 b- Y: F, {* t7 l! ^& q t
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。& D3 Q, x: ^& e7 f- K9 O! n0 Y
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。公仔箱論壇$ F/ t! x1 \% Z5 _$ y2 O
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb0 l! h/ _; [+ f# m4 F8 _: H
　　小贴士：0 c5 Q- m/ S. c, q( E1 E
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头; X% q1 C7 e6 X- x
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb# }  U" a- r5 ]
　　特色：* Y" b+ Y1 i* }0 N- [  C3 x# m/ `
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个" n  b7 K& P: \7 B2 _4 H- G
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇* G7 y3 C% K7 j  }8 ~
　　油适量4 S  ~  K2 ?! z: S# g# r. A
　　做法：" g5 f* P- L# r1 C
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。5.39.217.766 l5 k( U! B/ q# ~* Y( \3 E2 Q! r
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：公仔箱論壇3 P- y( C# P: J; y
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇9 G# m. O* l+ A6 e; q0 X
　　红烧大排tvb now,tvbnow,bttvb$ K; R/ z* q5 Z
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。5.39.217.764 n# X" H# Y8 r: t
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb4 W4 p2 ]# L  |0 e; {4 ^! I
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇- H1 ]0 z  C5 J
　　红椒 1/2个  g- A/ Z7 k+ T* ^( A+ }
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb- H6 X& }9 A( \6 z
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb. A" D7 N' I, z# E
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m% U1 R5 D: t7 j& t
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 q" B- ?- ?. N$ }7 a6 M
　　小贴士：5.39.217.763 x4 w2 |$ {9 z  K! o' z
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟5.39.217.76/ o% y# Q4 c( |# t3 `
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 E2 `2 \! D5 W0 V; A4 j
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：- Y% {% F9 m' k. i. ]. W3 y
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C" K# m4 u. ]5 L
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B. s* L* `) ^  G! F
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵公仔箱論壇- v% J( E5 ]6 D% \4 @
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J" Q/ ^' a: o( |
　　做法：公仔箱論壇) [% n$ @& ~9 E2 n: E( [. H
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。5.39.217.76% m  Y  O3 P! R) |0 j- o
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。9 R2 i' a" b: b$ I1 k! X
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。/ q0 V5 Z+ {5 y  \- `7 M
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B! K9 b' e% d' e! W, H+ @
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。5.39.217.76( d9 o' q6 h5 \/ b( o* t
　　里脊的周末5.39.217.768 Z' }9 C) H! m' E7 s! D
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟5 a$ d4 A. K( G6 y3 J
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g/ U9 }/ J) W0 d$ P4 j$ D
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚' R& N8 n7 i1 e. `8 I: I5 t
　　油 150g
　　盐、鸡精少许1 I2 q( e7 b  |
　　做法：- u! l0 e% U: C: X: R( \6 b8 h
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。# Y* J' V: Z' m  I5 y: y
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。0 H- t6 V8 I, `' y" s( k) E7 {
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：公仔箱論壇! E* r& Q7 }+ C- Y( S# C5 T
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。( s1 u2 ]5 b( V- t3 q, g; L! k
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。, R; X" Y' n4 V+ N
　　锦色炒饭
　　

5.39.217.76! P9 _$ [3 d( J- v
　　准备时间：5分钟5 Q9 G  y+ A: L* \# a2 ~
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.76* S5 E* ?9 V8 Z8 _3 N
　　特色：3 E! w4 ]' n7 `1 o* G  P! B; \
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb* p1 g& {$ S' M5 f# r
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根5.39.217.76. z% Y; l& l4 f1 @. F
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g1 `# z. E5 m0 V3 ~3 J* w
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许5.39.217.76" \3 k3 B9 y( k1 b+ b
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb  P" v7 z! m/ u0 I* P0 p# t
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb- o# X4 v3 Z, i/ ]/ D8 Y
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：3 [4 z/ z5 c* D. C" U  x
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; \$ z1 z" u
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　　准备时间：2分钟5.39.217.761 N8 ^! R$ ~( b4 j, N" i
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! q8 W( K: n4 z0 K
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇+ h+ Y0 q; Q" Y; w( o' M
　　用料：
　　米饭 150g公仔箱論壇& V' [9 I" Q' Z% c2 ]* l
　　韩式泡菜 100g公仔箱論壇6 a% w4 x& G: Q% P" Q6 j. q% ^! E
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：公仔箱論壇5 R7 q. Z/ ]+ r/ W, T! L
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。5.39.217.76# D, L7 {( o& @/ D
　　小贴士：公仔箱論壇- O# I3 Q9 k2 i t
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

5.39.217.76" Q3 Y% c( O- d, i
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb# r- [/ C. g4 h1 w# b4 w$ k9 z
　　火腿 1块公仔箱論壇5 m/ G$ P0 y$ |; _0 H+ X
　　时令蔬菜适量5.39.217.761 G) R0 w, H4 f* Y, G$ f
　　油、盐少许5.39.217.76) ?) h: U* z0 C. Q, v
　　做法：8 M: N5 C9 F* o  S
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。4 L# ?* `% K  I0 _3 ^* ]3 a
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q; D2 |4 |* m/ E* h
　　小贴士：% \( K( x0 l( {4 E0 _) z
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' T6 W( t( I# q7 o- f( z4 {
　　绝世腊肉土豆饭+ m* ?; o" s! F2 T
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. ~# E+ s9 U) \/ `5 ~
　　大米 300g
　　土豆 200g公仔箱論壇& I8 _/ I) t( n  J6 M
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q  g" O2 |: q3 I* e& _
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [  n. K# c! C5 M! p* C# W
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。8 S5 L& H& f* }
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。tvb now,tvbnow,bttvb! `* E3 Z; L# x9 s" A4 K  Y
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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