[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

* k' ^3 F% F, A' H5 P. X6 E
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟+ ^* y6 E# l' L4 P# N2 b
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。) A0 M1 E0 m2 n' B+ D
　　用料：5.39.217.76( P6 O  H: x8 r4 q
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇; l8 U* `. u* v9 Z  M
　　蘑菇 200g5.39.217.76# l' `, i9 z, G- i$ ~& {
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个公仔箱論壇6 W$ N( l5 g8 A& S% b0 T& R
　　大葱 2段5.39.217.76( |& m8 @/ @. d, c
　　姜 1片, d" p( z( D9 S7 d
　　盐 1茶匙(5g)$ {( \$ V" w* F2 I$ k
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb' n+ R0 u( w( [' m
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb* r& U* e3 _5 h- _9 q. C
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S; t' C$ X/ o5 E7 b0 J
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。) N& V2 z; A" r* `
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X0 r* _- m) ^+ u+ e  ~) J' J" a- p
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

) G, L, H+ Q8 j
　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# C$ n* e* G% \
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.765 e' U  ]3 k+ X8 k3 P
　　特色：5.39.217.76! k% h, v! O6 [% O& F8 h* `
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 N) v  J/ t: X" q% a  J
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片5.39.217.76. ?6 r3 E% K5 E) S
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：5.39.217.76" ?1 ]: }6 }6 \, T( s
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。' R3 h8 Y, x4 z* `# w
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U! t5 i# `8 U) Y) c
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排5 A2 C3 G0 g/ A3 B  T' w& U$ }
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) H8 W4 q- d4 @: `- I" _: @

　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 l5 X- z( ~" j2 E7 Y
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% x1 V/ a' k; \, N3 u
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。9 t9 g* L! Q2 R" q- w( [. E; s4 k& ]
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 M: l$ S, H# g
　　鸡精1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb& M. I) Y' {( v8 n1 X
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量2 u! g d% {# w2 F& u
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb% k' {& @# J) i. d- o
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。tvb now,tvbnow,bttvb; S) m7 y; r+ a* @0 X/ m/ k1 Q' @
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。公仔箱論壇% p9 t7 R& [% A
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb3 T; c* D5 f$ i1 h8 d" R# t- ]
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb, T1 ~+ B1 x3 r7 C
　　菇香黄酒鸡翅tvb now,tvbnow,bttvb9 k8 ]$ x+ y7 B$ i, m) c5 z' x
　　

　　准备时间：8分钟- |2 v+ e/ a( k
　　烹饪时间：20分钟公仔箱論壇  l, c0 E6 {; l9 z
　　特色：公仔箱論壇" _5 ^: t) E' a) W* s. [3 P3 i/ K
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：5.39.217.764 U) {2 p3 p8 p6 A) v, b
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇* F  H- y5 h0 y" h
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.767 L5 L3 h+ T" ^/ z" U
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K2 c7 U$ v8 H' H
　　胡椒粉、油适量5.39.217.761 H: q+ ]* z8 a% V" O
　　做法：7 z* S+ i' }9 _! `# c
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。8 D+ h$ l; r$ \6 ~  z) A
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。5 L+ ~+ [: y) v. c& D& S
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。公仔箱論壇0 l3 c/ |3 @4 z9 V& o1 {% ?
　　小贴士：5.39.217.761 D- A9 ?' K+ ~1 X
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　5.39.217.76( d% z) O" X/ Z  ?4 t0 i# L

　　准备时间：8分钟' B) K7 }3 W/ z# _
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~/ d* J8 I. W# Q
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g$ c# Q! N- ~9 F- |# U
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g1 H' o* g5 H& @9 c5 e& F9 g
　　盐、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb5 G4 w5 A1 w- L8 F, C
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 r9 p) o. e/ p
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb8 L& m8 i9 x7 h4 @. P5 u' m) s
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。& N* e- \) J A7 I o
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。5.39.217.768 B* G8 D6 O, ^7 X
　　小贴士：4 e- K3 H: w2 n$ u5 u- N8 B. N" @
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.76) X4 j1 ^0 s7 M) N4 H7 p
　　锦色炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 X' ]) Y" |
　　tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ |0 b \3 q; p& v" K8 t

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ t- T9 {. V1 S7 w
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇8 n$ r! v+ V1 g- S
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根" w. o! f: ?7 K& Z& u" ?+ ?
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇' J, M$ u0 B0 g8 m! _4 D# A
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* e; F1 e" k  w! f
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ C/ K. p  Y/ y
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb9 M. b9 t: w$ R: T- B. I  I+ `
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 k" s) @, \! Q2 f
　　公仔箱論壇2 s8 J5 `' Q  j% i8 N

　　准备时间：2分钟公仔箱論壇" K2 e* T0 C' X5 J+ `
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：; ]- y4 o8 g- q+ |0 a h( [: E, t
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！% N. ?+ p u, t9 n
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g5.39.217.761 s) S* T0 B9 i; a+ }' a
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d0 V/ c0 q$ }
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。9 ^1 p5 h: j: i/ v# }4 r. N
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。公仔箱論壇! q1 |% M3 N6 M, R! O
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& k' ]* }; b7 B7 o+ h; m/ D# u
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 }: g: [) I7 n
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) u; ?# j% P( }) }
　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]) ?1 ]" d& s' I
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量tvb now,tvbnow,bttvb+ e* p; J3 i7 P% m4 {7 q/ C
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ D% D6 c4 y' |; f$ X
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。tvb now,tvbnow,bttvb0 g5 m8 A8 W. L% b% r0 Q# d
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：+ u: Y% f1 q8 U [) c* \
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇) a9 E. L9 V- E- K4 }9 d9 w
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& @, L; d) A" ^; Y6 n
　　用料：
　　大米 300g5.39.217.76. ^& p% ]% ?5 n9 `9 c: Y
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g: s2 s1 Z- w5 _7 q
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.76) l3 |+ P. i3 b+ A0 M6 H/ o
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇8 z- h3 e1 y) O& [6 F; _
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ D9 j& \0 `) s. C$ v. H
　　做法：9 T9 m+ u o7 R; Q
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。! j# f' B% Q/ }. \' O3 m
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。3 A/ y3 U( s" x3 w; G) b- b
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。5.39.217.76( S ? I/ O6 b; {/ y8 v% k6 O
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。% y2 p% V% g5 m4 W) j6 P! m- d
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇7 h: B4 J$ W9 w1 @: j% ^' {8 y
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee