迷你水晶粽
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传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
3 m% B' v: N' C 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
* |7 O9 a9 f( F公仔箱論壇 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。5.39.217.762 O2 T) w# p" X T/ Z5 `
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猪肉粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 K1 J6 ^) }2 G+ i5 N% R8 r
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泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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绿豆鸭蛋粽, T# A* P" N4 l* h4 J
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( U, d$ b7 }9 h# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v$ l1 J3 N1 Ttvb now,tvbnow,bttvb糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
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6 a4 o/ a6 m) L0 v* t8 W0 `1 g5.39.217.76陈皮牛肉粽+ c% h7 o$ p4 [% q
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3 ]2 t# @) i. L, n e0 ]2 W1 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& \ _- b3 D9 _9 y+ l7 E
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
4 _' C. R4 d oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l- ]- l% ~" ]2 {: Y: ]
百果粽 / ] Z; f7 x# f/ I6 N, J
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% F* t0 T' u: K0 {3 i* jtvb now,tvbnow,bttvb糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。公仔箱論壇4 G8 w8 ?: i4 V! X
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台式粽子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- d: ^/ T S
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7 v8 a0 |! J; b. Z公仔箱論壇长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
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; H7 a, ]$ G. }# Rtvb now,tvbnow,bttvb红豆粽
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& F7 P ~8 t5 b: U2 n2 H& n+ v Htvb now,tvbnow,bttvb制作材料： 5.39.217.76! Y" K- \0 B& [( A6 R) o# j; C7 h/ E
2 V$ D$ ^9 D6 R0 X6 b% ttvb now,tvbnow,bttvb 主料：糯米1000克 ) s2 x. s- f2 q |; G
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辅料：赤小豆300克, 公仔箱論壇, }# q/ }& c C- O4 B
7 `/ `) t9 f$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红豆粽子的特色：
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$ B# r5 }3 u% F5 y5 i$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 此粽子白红相间，甜香滋润。3 T$ j, Q+ D- E W8 R6 Y- L
) X! \# b Z* m- T8 b; n. h/ @5.39.217.76红豆粽子的做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ j+ ]; X9 z) Q+ @1 q
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1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 5.39.217.76( d: ~- z9 G( L) |4 Y0 F
3 A6 B9 g# a7 y4 {1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
4 @* u" }6 y1 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 U! R/ N, H# R7 N8 `' o
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
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0 M/ ?$ m2 k/ e4 T/ |6 ctvb now,tvbnow,bttvb 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 公仔箱論壇# Q4 H5 ?: m/ C1 w: K2 z( \3 O
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5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。公仔箱論壇2 y1 Z+ m/ M/ g6 T; B: g4 m9 R* e
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發表於 2008-6-9 04:57 PM
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