迷你水晶粽tvb now,tvbnow,bttvb' W6 ^) q) }! J1 J/ Q0 o
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1 _7 l% O7 O& R4 f& l! _( ?传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I8 L- o, F# |4 d; W1 Z
水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
6 H+ T5 s; A) T7 U* d4 ~+ q6 S5 ` 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。公仔箱論壇. p% K3 p$ t* ~, Z- l6 C
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猪肉粽7 X4 X% S- \5 U: X8 ?
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泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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* q! Q5 N' @+ ~ T6 U公仔箱論壇绿豆鸭蛋粽
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糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。+ \/ M" p: C: U( [
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陈皮牛肉粽" P; g, \! e1 g. \
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泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。4 f7 I% ]1 ~5 ?# g' }7 a, M' o
" `" p' N" C/ s* ]tvb now,tvbnow,bttvb百果粽
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" X' f' c) |) L: v( z糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。: H) _. a5 D1 h `4 p
W/ l, E0 X# w" K7 |/ Atvb now,tvbnow,bttvb台式粽子
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L* `; ?% ]2 O7 x/ V7 t) Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; x1 Z+ t- Y U$ n
W2 P! o9 `6 w; Z5 l/ F* [. Z& @tvb now,tvbnow,bttvb长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
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$ U F7 n" q5 z* V% J" r6 @2 ~tvb now,tvbnow,bttvb红豆粽
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4 Y* A9 `2 G0 U, q+ m制作材料： ' R$ ~" N. N3 _0 i) g( ]$ W! G
5 U& f8 x: Q; K0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 主料：糯米1000克 - Z7 O5 G8 X7 A/ v
/ ]6 W h' e' W9 i9 W7 ? 辅料：赤小豆300克, ! C$ `9 ]1 B" w& I
+ x: C( n6 ]8 C4 ~$ {( B5 M 红豆粽子的特色：
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此粽子白红相间，甜香滋润。, V# c! y% `3 V0 r. K+ f# H" E
. E) ], T+ a* m3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红豆粽子的做法：
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' C6 C! B. I/ Q0 S1 c0 H( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
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0 v8 _3 G$ D1 J. E5.39.217.76 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 * ]4 F7 d5 p- d
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3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 5.39.217.760 u/ \, c8 |) G0 E: G
9 B) X, A; E4 q! r 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 5.39.217.76 c3 Q7 C+ f% D# [
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5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。5.39.217.769 O; x& K( m4 X- s9 K% g
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發表於 2008-6-9 04:57 PM
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