迷你水晶粽
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$ X1 |+ y- s+ r% d3 Y# D4 S7 ?tvb now,tvbnow,bttvb传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。 5.39.217.76% b5 C2 u }) c' L/ u
水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
6 D* G. K$ U/ P4 v% G; j% f, f t 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。5.39.217.76" [& y6 _/ F9 o9 i) p- j# e Z7 Q/ Y5 s
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" X" H* [+ u( G, x- ntvb now,tvbnow,bttvb猪肉粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) e6 |! ~$ k: X" v
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泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。 % ]. K4 {3 S. i2 o
( S1 Z1 B- T# D. Z公仔箱論壇绿豆鸭蛋粽
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糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。7 L" t0 H# b9 @+ t) o- y! f' d
& D* o9 [- j* @7 {; ^: ?% g2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈皮牛肉粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- j1 Z6 x. a9 a0 @3 f! f
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& J4 H+ S$ w* X* jtvb now,tvbnow,bttvb泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。公仔箱論壇/ q+ e2 ~# J* P" G
7 m& ]6 B8 s4 }% }6 K5.39.217.76百果粽 4 G+ G0 L; r: Q" e
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2 t$ A ?1 T: q. }/ I! g公仔箱論壇糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
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- y6 [0 ^+ K7 ~; A+ q! M" w5.39.217.76台式粽子 ' C# h/ e* y: z- N
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5 K6 t! S/ U! x7 D+ g' ]0 s: e, @3 w- u6 s公仔箱論壇长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
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红豆粽
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制作材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x1 y5 w& C) L( c. A: M6 h
8 p5 {% E" E- k9 U5.39.217.76 主料：糯米1000克 公仔箱論壇' X( b# }4 e* X7 S* U
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辅料：赤小豆300克, tvb now,tvbnow,bttvb/ S% h7 e+ _. o; N, n& n9 M
% l" c" {1 w6 w+ E7 ~- O$ utvb now,tvbnow,bttvb 红豆粽子的特色：
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此粽子白红相间，甜香滋润。
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红豆粽子的做法：
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! V! T6 D) M% k# K5 |( b% C" U公仔箱論壇 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 # _( I' b3 [& E8 j9 S" Q
/ \" e$ F& c5 L& S5 f 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R) d2 J! ^, u
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3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
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/ Y. r* Y9 E% z( u" ?# G7 wtvb now,tvbnow,bttvb 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
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4 C' k [* Q% ^+ Q5 M( e9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。5.39.217.760 v9 c4 h5 `3 f1 b4 T' ~
! |! A' ^% G, ~* ~$ j4 r. T7 b' ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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