迷你水晶粽tvb now,tvbnow,bttvb8 T& C3 i% r: M& f0 I/ Z
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传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
* Z0 f9 [ K* C! ^" t- f# J& T公仔箱論壇 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
/ o! I9 i1 @: g6 |; f4 V5.39.217.76 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。
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猪肉粽, L; [8 q( U4 Y
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* T6 `7 u! o* w6 }% otvb now,tvbnow,bttvb泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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: g! q3 d/ [! N; j- L0 X5.39.217.76绿豆鸭蛋粽
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糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
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陈皮牛肉粽
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泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. ]$ d/ j: G0 W# @
$ u- m4 R3 e6 Q# b# x/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百果粽
) h1 }, j& a1 K8 K. q' rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 `2 k; }4 r! d
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* Z* z- P! z5 s( f6 u; d1 X糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
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台式粽子
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; f& P3 z, Y% o- o. W" b5 @tvb now,tvbnow,bttvb长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
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红豆粽
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制作材料：
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主料：糯米1000克
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# N+ V" @8 j7 E( _2 X公仔箱論壇 辅料：赤小豆300克,
6 n' q" B' {, `7 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ {% h- y/ w8 w5 R7 r5 o% M
红豆粽子的特色：
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8 S0 z! |4 ?; K( M公仔箱論壇 此粽子白红相间，甜香滋润。tvb now,tvbnow,bttvb; Q! b2 T9 y1 B% [# z
- u' J5 I% t# G D6 h红豆粽子的做法：
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1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 公仔箱論壇7 N' D8 D6 G* c4 o; e$ b4 T( m
- p8 S0 @/ j0 D" P% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
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$ W. n7 J5 a6 B5.39.217.76 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 公仔箱論壇/ {+ k; V( C. l& v* e8 e& n
" A. f2 f& P+ ^0 j5.39.217.76 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
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: R5 q. M; i3 `. \. E6 \: t! o0 p/ i5.39.217.76 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。$ h! L5 q @6 W: n/ x; s
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發表於 2008-6-9 04:57 PM
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