[中式食譜] 砂锅酱排骨

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砂锅酱排骨[6P]
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4 f5 l" D2 s% T8 b0 O9 l' U5.39.217.76　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
: d' d$ _8 a* D2 F4 P公仔箱論壇　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  5.39.217.76+ |8 N& F; u0 w) m
　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分tvb now,tvbnow,bttvb9 p9 c8 P4 r. {/ J5 E, w
　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
& D+ S7 p- f- ?& y: {2 `2 d　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁( c/ ?2 H( s, b; U# {3 q: b# K9 t
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
/ P2 {9 C  h  ]+ t1 `: Ztvb now,tvbnow,bttvb　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~tvb now,tvbnow,bttvb% b& C6 e# @. }7 s# n! a
　　
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