[中式食譜] 砂锅酱排骨

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砂锅酱排骨[6P]公仔箱論壇; B# C  j' c. q$ e0 k1 L
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　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
, f( t* D' J1 n3 D. c　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
4 K! q  l3 B3 ]% u* [' ~　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
0 Y6 Z9 J' X6 V- s$ @/ x( Y　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄6 `' K' a( Q7 q& n% f$ Z4 ?6 V
　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ g0 O7 X4 p! `
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
7 i0 L2 }7 C) F: n　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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